茶楼的茶艺师可以边学边做吗,茶艺馆对工作人员的培训要注意什么?

15 2022-07-02

茶艺馆对工作人员的培训要注意什么?

现代茶艺馆对培训工作都给予了高度的重视,并希望通过高质量的培 训来提高经营管理水平。

1。 培训方式培训可以采用外部培训和内部培训两种方式,或者两种 方式相结合。

外部培训要选择正规的、负责任的专业培训单位,如有影响的 茶艺馆、茶艺培训学校、茶艺培训班等。 内部培训由本茶艺馆具有较高茶艺 水平、茶文化知识、经营管理水平的专业人员负责。

2。 培训内容对茶艺员的培训,主要包括以下内容: (1) 茶艺知识包括茶艺表演的基本步骤、动作要领、讲解内容、面部表 情、身体语言等。

(2) 茶文化的基本知识包括茶叶的分类,茶叶与茶艺的历史发展,主 要名茶的产地、品质特点、冲泡方法、故事和传说,茶具的基本知识,喝茶的 好处,有影响的茶人、茶诗词等。 (3) 服务技能包括茶艺表演、提供服务所需要的各种技能。

(4) 服务程序包括从迎宾、服务、结账、送宾,到顾客投诉的处理等一 系列过程的具体步骤和要求。 (5) 服务案例把茶艺服务过程中经常遇到的问题,编成案例,提出切 实可行的解决方案供茶艺员学习。

% (6) 规章制度包括劳动纪律、仪容仪表的要求、卫生制度、考勤制度、奖惩制度等内容。 (7) 人际关系技能包括处理与同事的关系、上下级关系、与顾客的关 系的具体原则、方法和技巧等。

‘ 3•时间安排对茶艺员的培训是实用性很强的培训,所以在时间安排 上可以把理论学习与实际操作结合在一起,交叉进行。 前期边学习理论边 培训茶艺,增加培训的趣味性,后期重点突出服务技能、服务程序、规章制度 的培训。

最后,可以进行实践性的模拟训练,以增加茶艺员的临场经验。

茶楼的茶艺师可以边学边做吗

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