黑茶为什么被称为茶王,为什么安化千两茶被称为“世界茶王”?

15 2022-07-02

为什么安化千两茶被称为“世界茶王”?

安化的千两茶,是产于湖南省安化县的特色茶叶产品,产量稀少,有着“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”之称。

台湾知名茶人—曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶叶历史的浓缩”,并将其加冕称之为“世界茶王”。 茶类最大 千两茶以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名。

该茶圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约30多千克。 包装独特 千两茶其外表的篾篓包装成花格状,朴实无华又奇巧异常,风格式样天下唯一。

特别是包装与产品同步生成,是少有的非后包装产品。 口味独特 馥郁的松烟香,甜润的蜜枣香气入口入喉,丰富、持久。

茶汤顺滑、稠糯,有清凉感,轻涩后,齿颊生津,源源不断。 保健功效强 千两茶优质的原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值,安化千两茶的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质,对人体健康大有益处,如增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化等。

安化黑茶为何被誉为“茶中极品”?

安化黑茶,是20世纪50年代绝产的传统特产,是产于安化山区的山珍。

其声誉之盛,不亚于著名的普洱茶,被台湾地区权威茶书称为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中极品”。安化黑茶最弘可溯源汉代,长沙马王堆汉墓出土文物中就有黑茶出土。

这是现今可以追溯黑茶的最早时期。到唐朝时,湖南黑茶已经作为贡茶上奉朝廷,而文成公主去西藏和亲时,准备的众多嫁妆中就有安化黑茶。

安化在明朝前期,制茶的方法主要参照四川乌茶的法。但乌茶是蒸青茶,黑茶则炒青茶,相比之下,黑茶去掉青叶气,滋味醇和,有松烟香。

随军携带。其行营扎寨处与当地牧民一同分享黑茶,深受边疆牧民喜爱,茶马互市也因此再度繁盛。

安化黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,可以调节体内糖代谢(防治糖尿病),降低血脂血压,抗血凝、血栓,提高机体免疫力。安化黑茶是不到了清朝末期,左宗棠收复***,把安化黑茶可多得的营养饮品,万不可错过品尝。

什么是千两茶以及如何选购?

千两茶是黑茶中的重要品种,又被称为世界茶王。

千两茶不仅影响了韩 国、日本等国,而且特别在韩国此茶亦有镇店之宝之称。由于千两茶特殊的保 健功效和口感,国内关注黑茶的人越来越多,爱喝黑茶的人也渐渐增多。

目前 千两茶生产主要集中在湖南安化,在那里有上千家生产千两茶的厂家与私人作 坊。 这样就造成产品的质量和采用的原材料以及制作工艺等也各不相同的情 况。

因此在选购千两茶时,需要进行仔细辨别。在选购的时候,尽可能要开茶 试饮。

好的千两茶其紧结度适当,干茶油黑有光泽,有明显的松烟香也就是大 家常说的烟熏味(现在纯用松枝熏的并不多,因成本太高)。 市面上有不良茶 商在销售烧心的千两茶。

这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别,但从切面来| 看会发现有明显的两种色泽,中心部位会显得发乌,无光泽且晦暗。掰开好的千两茶,掉落的是小的茶叶末或者茶渣;而烧心的千两荼,烧心部位会有很多 粉尘落下。

洗茶时,会发现烧心的千两茶会比较浊一些,汤色偏淡。 好的千两 茶会有浓郁的松烟香飘出来,盖碗上的留香也极好。

而烧心的千两茶则几乎无 香气。好的千两茶茶汤明亮,红浓;烧心的千两茶则会呈黄色,微浊。

好的千两茶入口口感强劲,回甘明显,齿颊留香;烧心的千两荼则口感平淡,收敛性 差,无回甘,有青气,无香气,偶尔会有淡淡的松烟香。

什么是湖南黑茶

湖南黑茶起源于秦汉时期的安化县渠江镇黑茶薄片,黑茶薄片呈形状不 一的扁平薄片状,又被称为黑茶宗祖薄片,民间相传为张良所造,因此俗称 “张良薄片”。

汉代时,黑茶薄片为汉皇室的贡茶,被称为皇家薄片或是渠江 皇家薄片。 湖南黑茶最早产于资江边上的苞芷园,后来转至资江沿岸的雅雀坪、黄 沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪与马家溪 最为著名。

过去湖南黑茶集中在安化生产,现在其产区已经扩展到了桃江、沅江、宁乡、汉寿、益阳和临湘等地。 湖南黑毛茶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等5道工序而制成。

黑 毛茶共分为4个等级,高档茶较为细嫩,低档茶较粗老。具体来说,一级黑 毛茶条索紧卷、圆直、色泽黑润、叶质较嫩。

二级黑毛茶条索尚紧,色泽黑 褐尚润。三级黑毛茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净,呈竹叶青带紫油色或 柳青色。

四级黑毛茶茶叶宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。 湖南黑毛茶的内质要求是醇厚的香味,带松烟香,没有粗涩味,汤色 橙黄,叶底黄褐。

湖南黑茶主要有“三尖”、“四砖”、“花卷”系列等品种,其中“三尖”指湘尖一号(天尖)、湘尖二号(贡尖)、湘尖三号(生尖);“四砖”是指黑 砖、花砖、青砖和茯砖;“花卷”系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”。

千两茶(世界茶王的有关知识)

花卷茶,它的原产地是湖南省的安化县,历史上这种外边用竹篾编成筒状,里面裹棕,完全用人工压制成茶,因为每一柱净重是千两,所以又称为千两茶。它主要运销西北地区,明朝万历年间,这种茶渐渐取代了四川的黑茶,成为西路边茶的主体。

摘录于纪录片《话说茶文化》第一部47分钟。

我也是爱茶之人,有机会一起品茶。

如何看待安化黑茶

安化黑茶属黑茶类,因产自中国湖南安化县而得名,采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成。

具有抗氧化衰老、抗癌变的功效。化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。

根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清·道光年间(1825年前后),天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。

茯砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。

茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。黑砖茶以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。花砖茶以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。

按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。安化千两茶又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。

安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。 [5] 价值功能编辑中国自古就有“以茶治病”的历史,古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。

对黑茶功能的研究中,证明了黑茶至少有九大养生功效:补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老,延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。 [6] 除养生功效外,安化黑茶的保健效果更独特。

安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。

[7] 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中,黑茶采制原料较老,矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病,抑制癌细胞的发生与发展有显著效果,茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。

[8] 品茗指南编辑茶具准备茶具的搭配:冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。

用水水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。冲泡方法冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。

粗老茶也可煮饮,每个茶都有各自的特点,只有真品黑茶才有其特定功效。第一步:投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。

如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。第二步:冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。

由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。第三步:茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。

再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。 [1] 饮茶禁忌忌喝新茶。

新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

忌喝头遍茶。茶叶(以绿茶、红茶为主)在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。忌空腹喝茶(以绿茶、红茶为主)。

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。

忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。

因此,正确的饮用时间是餐后半小时。忌发烧喝茶。

茶(以绿茶为主)叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。溃疡病人忌喝茶。

茶(以绿茶、红茶为主)叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升。

什么是黑茶

黑茶因为大部分是紧压茶,散装较少,并且以此为特色,所以被称为紧压茶。

黑茶叶张宽大,叶底黄褐,条索卷曲成泥鳅状,色泽细黑,汤色橙黄,具 有扑鼻的松烟香味,是我国特有的茶类,品种丰富,历史悠久。早在北宋熙 宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。

制成的紧压茶主要 边销,部分内销,少量外销,因此又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。此茶 主要供一些少数民族饮用,***族、蒙古族和藏族群众喜好饮黑茶,并且 将它们作为日常生活中的必需品。

黑茶分为紧茶(也叫紧压茶)和散茶两种,主要品种有云南的普洱茶、广西的六堡散茶、湖南的黑茶、湖北的佬扁茶、四川的边茶等。其中云南普 洱茶最为有名。

黑茶有什么历史背景吗

黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。

唐德宗贞元年间,约785-804年。据《封氏闻见录》载:“往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归”。

湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的炎帝神农氏,最后就葬于长沙茶乡之尾,即今日的湖南省炎陵县鹿原陂,证明在炎帝神农氏时代,湖南就有茶树生长,并被神农氏发现和利用。

至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。 湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。

据唐·杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安华所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。”

这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。2009年,安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。 楼主要是想买黑茶送人,建议去爱达黑茶俱乐部看看,他们公司专业销售黑茶,价格比较优惠哦!这个月买黑茶还有送创意礼物呢,去看看吧。

黑茶为什么被称为茶王

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