故宫博物院藏大红袍,老记大红袍有什么功效

24 2022-11-12

老记大红袍有什么功效

刘仲华教授的研究中心及研究团队长达数年的专业研究表明,产自武夷山地区的老记大红袍茶由于其独特的岩层、土壤、气候等环境因素,使老记大红袍拥有众多具备极高健康价值的微量元素和活性成分。

就拿“洞藏年份大红袍”来说吧,刘仲华教授带领课题小组分别对三年、五年及八年等不同级别的洞藏年份大红袍产品进行了细致的生物化学及成分活性研究。课题小组发现,不同年份的洞藏茶品在生物活性成本的含量及价值方面都有所差异,据刘教授介绍,作为半发酵茶的大红袍的洞藏并不仅仅是“藏”,更为重要的是定期的“焙制”,依据独特工艺流程的定期焙制不仅保存了大红袍固有的生物成分及矿物的活性,而且增加了大红袍茶品中的活性成本价值。

与此同时,焙制和洞藏的双重功效使得大红袍的口感益感醇厚而不失清香。刘仲华教授介绍,就课题小组对洞藏年份大红袍的研究来看,洞藏年份大红袍的生物活性成分较多,主要是茶多酚及为数众多的微量矿物元素。

从植物活性成本的功能分析来看,洞藏年份大红袍许多方面都具备较高的保健价值:缓解烟酒毒害、降低血脂含量、抵抗和缓解环境电磁辐射、抗衰老、强化肌体免疫能力等。刘教授强调,洞藏年份大红袍的专题研究也从现代生物科技的角度印证了中国传统茶文化中的保健养生的“茶即半医”理念,为大红袍的保健功能的进一步研究打下了良好的基础。

故宫博物院藏大红袍

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