福建大红袍茶叶口感怎样

武夷岩茶（大红袍）传统制作工艺：鲜叶（中开面采3~4叶） 萎凋（晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋） 做青（摇青、做手） 杀青 初揉 炒熟 复揉 水焙（毛火） 掮簸 凉索 毛拣 足火 （团包） 炖火 毛茶。这是福建武夷岩茶的制作工艺，也同样是福建大红袍的制作工艺，共十几道工序，生成了武夷岩茶（大红袍）独特的品质特征：条索卷曲肥壮，色泽乌润而碧绿，俗称青蒂、绿腹、蜻蜒头；香气馥郁幽雅（岩骨花香）、滋味醇厚甜滑，饮后齿颊留香，独具武夷岩韵。汤色橙红明亮，叶底柔软碧黄，红边明显，为乌龙茶名贵品种之一。对于？即答案为所谓武夷岩韵，这是武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征。影响的另一个因素即为其采摘标准。

采摘标准是待新梢生育均臻成熟，呈驻芽（俗称中开面或小开面，即第一叶伸平而第一叶面积小于第二叶）采3~4叶及对夹叶。如果采摘过嫩，条索瘦小，色泽红褐，灰暗，香低味苦涩，品质差；如果采摘过于粗老，纤维素老化，果胶物质少，条索粗松，色泽枯燥，香味必然粗淡，所以采摘过嫩过老的鲜叶原料均不能制造出品质好的武夷岩茶（大红袍）。

可以说，武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征这就是福建大红袍的口感。

大红袍是红茶么,怎么味道好似烟熏味的

大红袍不属于红茶，属于乌龙茶，半发酵茶，茶性比较温和，更加适合夏秋季节饮用。

大红袍产于福建武夷岩地区，适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，雾沛雨，"臻山川精英秀气所钟"，武夷岩茶独享大自然之惠泽，造就了武夷岩茶独特的"花香岩骨"，所以才有卓越的大红袍品质。

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。