六安瓜片是什么茶类中,六安瓜片属于什么茶求解答

151 2022-08-01

六安瓜片属于什么茶求解答

?刚听到六安瓜片这个名字时以为是水果类,其实是错误的,六安瓜片是中国历史名茶,是中国十大名茶之一,那么六安瓜片到底属于什么茶呢?一起跟茶叶批发网小编来了解下吧。

?六安瓜片又称片茶,为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

六安瓜片的产地主要集中于主产地是***老区金寨县,全县地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时,“六安瓜片”的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养最佳,是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

六安瓜片作为有名的历史名茶,品茶更是需要深深回味全身心投入。因为品茶本身来讲就是一件安逸,优雅,高尚的事情。

对于六安瓜片的品尝一般分为以下几个步骤哦,慢慢押上一口,顺喉而下,余香留口。尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。

闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。 观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。

品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味,形以色为主。

所以你在品尝六安瓜片的时候从这几方面入手,那么就会得到不一样的感觉。 六安瓜片是所有绿茶当中营养价值仅次于信阳毛尖的茶叶,因为全是叶片茶生长周期长,茶叶的光交织时间长,茶叶积蓄的养分。

?综上所述六安瓜片属于绿茶类,并且不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,被视为珍品。 阅读过“”的人还阅读了:六安瓜片功效 六安瓜片的鉴别 六安瓜片的冲泡方法。

六安瓜片简介

六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。

六安瓜片工艺独特,一是鲜叶必须长到“开面”才采摘;二是鲜叶通过“扳片”,剔除芽头、茶梗、掰开嫩片、老片;三是嫩片老片分别杀青,生锅、熟锅连续作业,杀青、失水、造型相结合;四是烘焙分毛火、小火、拉老火、火温先低后高。 特别是最后的工序拉老火、炉火猛烈、火苗盈尺,抬(烘)篮走烘,每次只烘1、2秒钟,即下烘翻拌,烘翻80~120次,才下烘承热装筒。

独特的采制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。外形:单片顺直匀整,叶边背卷舒展,不带芽、梗,形似瓜子,干茶色泽翠绿,起霜有润。

内质:汤色清澈,香气高长,滋味鲜醇回甘,叶底黄绿匀亮。优质的齐山名片具有花香野韵,为片茶之珍品。

历史上六安瓜片分齐山名片和瓜片1、2、3、4级,还有内山瓜片和外山瓜片之分。用开水沏后,雾气蒸腾,清香扑鼻。

六安瓜片采制分采摘、扳片、生锅、热锅、毛火、拣剔、回潮、小火、(拉)老火等工序。 现时有将采摘与扳片结合起来,直接从茶树采叶留梗,采下的单片,直接杀青。

“六安瓜片药效高,消食解毒去疲劳”。 信阳毛尖,亦称“豫毛峰”,属于绿茶。

中国十大名茶之一。因条索细圆、紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。

因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。

信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀,色泽翠绿光润、白毫显露;内质汤色嫩绿明亮,香气鲜浓持久、有熟板栗香,滋味鲜浓、爽口、回甘生津,叶底嫩绿明亮、匀整。 优质的鲜叶原料是炒制名茶的基础。

信阳毛尖对鲜叶要求细嫩、匀整,特级采1芽1叶初展,炒制1Kg信阳毛尖需10万多个芽头;一级1芽2叶初展;二、三级1芽2-3叶为主,兼采2叶嫩对夹叶;四、五级1芽3叶及2-3叶对夹叶。20世纪80年代后期开发的珍品特优茶要求更为细嫩严格,只采芽头。

鲜叶采回后应适当摊放,茶多酚发生轻微的氧化,可降低成茶的苦涩味;蛋白质水解,氨基酸含量增加;淀粉的水解,可溶性糖含量增加;散发部分青草气的芳香物质,这些均有利于提高毛尖茶的香味。摊放不能太厚,一般为3cm;时间不能太长,一般以4-10h为宜,当含水量达70%左右时,即可炒制,当天鲜叶当天炒完。

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