六安瓜片茶是什么树的叶子,六安瓜片是绿茶吗?

73 2023-03-22

六安瓜片是绿茶吗?

六安瓜片是绿茶,为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
  六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

怎样选购六安瓜片,六安瓜片的鉴赏

六安瓜片是安徽六安特有的茶种,属绿茶种类,是唯一只取叶的绿茶。它的的采制方法十分独特:一是鲜叶必须长到开面才采摘;二是鲜叶要经过扳片,除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片;三是嫩片、老片分别杀青;四是烘焙分三次进行,火温先低后高,特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一招一步节奏紧扣,实为茶叶烘焙技术中别具一格的火功。那怎么选购和鉴赏六安瓜片呢,小编在这里给大家介绍两种简单的方法及
六安瓜片的鉴赏。
在正常气温年景下,新茶一般在谷雨前十天内即可产出,真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购六安瓜片通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的色、香、味、形。
一是干茶评赏
望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制冲绝游到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。
嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。
二是干茶发汤品尝
茶具一般选用白瓷茶杯(碗)散销。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。片刻后,即可品鉴。步骤如下:首先闻其香。靠近杯碗口或口面,感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色,一般是青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶,泡后叶片颜色有淡青、青色的,不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶,泡后叶片颜色一般是青色或深青的,而且匀称,茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后,再小呷细细品味,正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制宏键作的片茶,沏泡的茶汤,往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。再者干茶开水发汤后,先浮于上层,随着叶片的开汤,叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状,叶片大小近同,片片叠加。以上就是
的全部内容,需要了解更多茶叶知识。可以浏览我们的更多网页哦。

六安瓜片是什么茶,听朋友说叶子很特别,很好喝

六安瓜片为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化晌激,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨宴游袜前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶磨搏,求“壮”不求“嫩”。

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