庐山云雾茶怎样鉴别,如何鉴赏庐山云雾茶?

5 2022-08-06

如何鉴赏庐山云雾茶?

庐山云雾茶因为产自中国江西的庐山而得名,属于绿茶。

庐山在江西 省北部,林木茂密,泉水涌流,雾气蒸腾。在这种环境中孕育出的“庐山 云雾茶”,素有“色香幽细比兰花”之喻。

它始于汉朝,宋代时一度成为贡 品。有诗曾称赞:“庐山云雾茶,味浓性泼辣。

若得长时饮,延年益寿法”。 庐山云雾茶生长周期长,所含有益成分高,茶生物碱、维生素C的含量都 高于一般茶叶。

该茶的主要产区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地,五老峰与汉阳峰之间,云雾终日不散,所产之茶为最佳。 庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。

茶汤清淡,味 道像龙井但比龙井更为醇香。所以,有诗云“匡庐奇秀甲天下,云雾醇香 益寿年”。

云雾景观是庐山之奇景,庐山处于盆地,江湖蒸腾大量不竭的水汽,形 成滔滔的云雾涌向庐山。庐山云雾茶由于常年饱受庐山流泉飞瀑的浸润、行 云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质:叶厚毫多、醇香甘润、富含营 养、延年益寿。

庐山云雾茶古称“闻林茶”。据说,庐山云雾茶最早是一种野生茶,后 来,东林寺的名僧慧远将野生茶改造为家生茶,他曾经以自种自制的茶来款 待好友,经常话茶吟诗,通宵达旦。

仔细品尝庐山云雾茶,它的颜色好像沱茶,但比沱茶更为清淡,宛如碧 玉盛于碗中。 如果用庐山的山泉沏茶焙茗,那更加香醇可口。

如何鉴别庐山云雾茶

1、条索粗壮 首先我们先看它的茶骨,它的茶骨是很粗壮、大条的、拿在手上是有些许份量的。

如果是像别的茶骨那么细枝,拿在手里的那种感觉完全不同。2、青翠多毫 叶子全部呈现又青又翠,而且还要多毫、这2点一定要具备。

3、汤色明亮 被水泡过后的汤色则显微黄,如果叶子较大一点的话,汤色则显淡绿色、清绿带黄明亮。4、叶嫩匀齐 它的叶子是很嫩很嫩的,而且很均匀整齐、都是在同一个枝丫,平衡张开。

5、香凛持久 庐山云雾茶的品茶鉴赏方法大部分从香气上就能分辨出来,一般庐山云雾茶都会有一种由熟茶味道而陈化过来的沉香气息,味道持久芳香。庐山云雾茶就可以从这种香气中鉴赏出来。

6、醇厚味甘 它又香又醇,一入口里味道有点甘甘的、稍等片刻就会有一种甜甜的味道涌上舌头,让你回味无穷。

怎样品鉴庐山云雾

在峰峦起伏,云雾缭绕的庐山之巅,盛产着“叶质肥厚,芽大,被盖白毫, 香气清而悠长,滋味鲜洁甘甜”的绿茶珍品“庐山云雾茶”。

庐山云雾茶系 我国十大名茶之一,始产于汉代,已有1000多年的栽种历史,宋代列为“贡 茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名,畅销国内外。

仔 细品尝,其色如沱茶,但却比沱茶清淡,盛于碗中又宛若碧玉;味道类似“龙 井”,却又比龙井更加醇厚,若用庐山的山泉沏茶焙茗,则更加香醇可口。 1951年,庐山云雾茶进入国际市场试销后,深受欢迎。

1971年,庐山云 雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶。1982年,在江西21种茶叶评比中,名 列江西八大名茶之冠。

同年,全国名茶评比又被定为中国名茶。1985年, 获全国优质产品银牌奖。

1989年,获首届中国食品博览会金牌奖。

庐山云雾有什么特征

庐山云雾茶产于江西省庐山,据《庐山 志》记载,庐山云雾始于东汉,由当时寺庙 僧侣栽制。

唐朝时,庐山茶已很著名了,到 宋代已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶,但这时还没有云雾茶的名称。 到了明代,庐山云雾茶已出现在《庐山志》 中。

由此可见庐山云雾茶命名已有300多年的历史。 庐山北临长江,东毗鄱阳湖,最高峰海拔1543米,山峰陡峭,峡谷幽深。

长江中游,是我国夏季最热的地区之一,可登上庐山暑气顿消。似春的气候 有利于茶树的生长和优质品质的形成。

由于江湖水汽蒸腾,形成云雾,年雾 日平均195天,春夏之交,更是云雾最多的季节,月雾日平均20多天。 茶树 的萌芽期一般在4月下旬至5月初,这时云雾弥漫,即使身在山中,也难见 此山全貌。

湿度大,云雾多,是茶树生长的理想条件,造就了云雾茶的独特 品质。 采制庐山云雾茶一般在谷雨后至立夏前。

采摘标准为一芽一叶初展, 长度不超过5厘米,剔除紫叶、病虫害叶,经过精细加工后制成成品茶。 庐山云雾茶的品质特点:外形 芽壮叶肥,条索秀丽光滑,白毫显 露,色泽翠绿,香气芬芳,高长,汤 色绿而透明,滋味鲜爽,浓醇味甘, 经久耐泡。

庐山云雾茶怎样鉴别

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