一叶知茗茶(铁观音),(2015•河北模拟)铁观音,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十?

17 2022-07-02

(2015•河北模拟)铁观音,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十?

解:(1)y=120x 10400;(2)∵x>150,∴对于方式二有:y=140x 6800,令140x 6800>120x 10400,则x>180,∴当150180时,选择方式一购买更省钱;(3)设甲商家购买茶叶x千克,乙商家购买茶叶400-x千克,若400-x≤150,则200(400-x) 120x 10400=68800,解得x=270;若400-x>150,则140(400-x) 6800 120x 10400=68800,解得x=420>400(不合题意).答:甲商家购买茶叶270千克.。

怎样品茶铁观音茶怎样最好喝

铁观音茶韵香独特,品饮后让人印象深刻,如何品饮铁观音,本人结合自己的体会,谈谈几点感受。

品茶分成干评和湿评,干评就是评价干茶的色、香、形三个指标。一是形,传统的铁观音对形状的要求较高,要似蜻蜓头紧结、圆实,但随着加工工艺的发展,也为了便于挑拣毛茶的茶梗,近来人们对形的要求不再那么苛刻,能条索紧结,便基本能接受。

二是色,评价干茶的颜色要从两个方面加予品评,即色度和光泽度,好的铁观音茶色度翠绿,光泽度好,油光发亮。三是香,即品评干茶的香气,应从两个指标进行,其一是香型,好的铁观音茶花香明显。

其二是香气的纯度,除茶叶的本香看其纯度如何,好茶除本香外,无其他杂味。 品评铁观音,干评能基本了解茶叶的优劣,但不够准确,也不够全面,要全面了解茶叶的优劣要进行湿评。

湿评就是对茶叶进行冲泡品评。应从色、香、味、型(叶底)四个方面进行。

. 色,就是看茶汤的颜色,有三个指标:一是色度,好的铁观音,颜色翠绿,有如冲泡绿豆汤的颜色。二是光泽度,好茶由于内含物质丰富,反映在茶汤上,光泽度好,给人油光发亮的感觉。

三是清浊度,好茶茶汤清澈透亮,不浑浊。 香,即茶汤的香气,也有三个指标:一是香型,也就是细品香气的类型,好茶一定是要能够体现其本味香,如黄棪的蜜桃香,佛手的椽木香,铁观音的本味香应是桅子花香,似幽兰。

二是香气的纯度,好茶香气纯,无其它杂味,若出现草青味、老粗味就让人较难以接受。三是香气的高低,好茶香味高,扑鼻而来。

四是香气的长短,也就是香气的持久性,好茶香气持续的时间长。品评茶汤的香气从热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤,热嗅闻其香型、纯度,温嗅闻其香气高低,冷嗅闻其香气长短。

味,即品评茶汤的滋味,茶叶品质的优劣,与其滋味最为密切,茶毕竟是用来喝的。品饮铁观音的味,要从浓、醇(纯)、滑、鲜、甘五个方面进行。

一浓,好茶一定要有茶味,茶叶的主要物质内含物茶多酚,入口会有一种收敛性,茶汤的味浓与否也表明其内含物质是否充分,茶青发酵是否适时,加工技术是否到位,这是味的首要指标。二醇(纯),好茶滋味醇正,不苦不涩,同时滋味清纯,无其它杂味,茶汤是否苦涩,是否清纯成了茶叶品质高低的很重要指标,好茶一定不涩,当然茶的涩和茶多酚本身固有的收敛性要区分开来,这也是品茶的一大难点,不能混为一淡,茶汤有一定的收敛性是必须的,也是正常的。

但不是涩口,如吃生柿子一般。好茶不涩,但微苦,是比较能够接受的,其苦如果是先苦后甘甜亦是好茶,如果是先不苦而后微苦次之,先甜后苦为次。

除了醇和外,茶汤是否纯正也很重要,好茶清点度高,无其它的不良杂味。三滑,好茶由于茶青中内含物丰富,果胶含量高,加之发酵充分,其入口顺滑,顺滑的茶汤必然给人水“细”的感觉。

四鲜,即味鲜美清新,目前茶叶分为打青炒(正炒)和消青炒,打青炒的茶往往鲜味更好。五甘(回甘回甜),好茶喝后回甘好,回甜明显。

茶之味主要用舌头感觉,由于舌头的各个功能区对酸甜苦辣的反映不同,因此品茶要先啜一口于舌面上,用舌尖抵口腔上齿后,由外向里轻吸气,让茶汤在舌面上翻滚,使茶汤与舌面充分接触,把茶叶的味道进行放大,因此评品也更为准确,很多评茶师品茶时常有“嘶嘶”声即缘于此。 型,即看叶底,茶叶冲泡完后,倒出叶底进行评审,也有四个指标。

一是看叶底是否肥厚,肥厚的叶底即说明茶叶的原材料好,茶园管理到位。二是看是否匀齐,标准的茶青采摘是三叶一芽,因此要看叶底是否均匀齐整。

三是看其叶底光泽度,好的茶叶底光泽度好。四是用手摸叶底是否柔软,好茶的叶底是“软如绵、亮如绸 茶叶的品饮过程是个人主观感受的过程,有七个充分条件。

一要有好茶,这是根本。二要有好水,水是茶之母,茶叶的色、香、味都在通过水这一介质体现,因此好茶离不开好水,古人云“十分茶遇八分水为八分茶,八分茶遇十分水为十分茶”。

三要有好茶具,不同的茶具泡不同的茶,目前泡铁观音的茶具普遍用盖杯,能更好的体现茶叶的色、香、味。四要有好泡茶手,对泡茶的程序熟识,并深识所泡茶叶的习性,铁观音茶的茶水比例一般为1:22。

五要有好环境,品茶是比较高雅的事,因此好环境能更好让人享受品茶的过程。六要有好心情,人逢喜事精神爽,不同的心情泡相同的茶其感受也不一样。

七要有好的茶友,自古煮茶论道,与志同道合的茶友一起品茗是人生中的幸事。

一叶知茗茶(铁观音)

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