桂花乌龙茶是铁观音,乌龙茶是什么茶啊?听卖茶的说乌龙茶就是铁观音,对吗?它们就是同

18 2022-07-02

乌龙茶是什么茶啊?听卖茶的说乌龙茶就是铁观音,对吗?它们就是同

乌铁观音是乌龙茶类的一种。

茶分七类:乌龙茶(也称之为橙茶)、绿茶、红茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶(也可能是六种,花茶和白茶为一种)。其中乌龙茶不论从营养方面或是冲泡工艺方面都可谓茶中之魁。

用紫砂壶冲泡后倒入小杯中饮用是乌龙茶特有的冲泡方式,其他茶类不适合或勿需这种冲泡方法。乌龙茶最具代表性的有三种:大红袍、台湾冻顶乌龙(亦称之为高山茶),铁观音。

大红袍(产于武夷山,因生长于岩石上,亦称之岩茶)不用说根本买不到真的,台湾冻顶乌龙是台湾高山族在海拔很高的山上(高山上寒冷,谓之冻顶)种植出来的茶叶,产量也是很有限的,不容易买到正品,唯独铁观音产于福建安溪,所以在大陆是最为普及的高档茶。按我所尝过的大红袍、冻顶乌龙和铁观音的口味,觉得虽说前两种茶的价格高于铁观音,但从口味上来说还是铁观音清香甘醇,回味无穷(虽说是在很高档的茶店品尝的,但也有可能前两种还不是正品)。

龙茶就是铁观音。

乌龙茶和铁观音是什么关系

绿茶为不发酵茶,乌龙为半发酵茶、也称为青茶,红茶为全发酵茶。

注意,这里的“发酵”并非指生化科学里的“微生物发酵”,而是指茶叶的氧化反应过程--基本上,我们所说的发酵程度与氧化反应程度是大体上的一一对应关系(大概上的,不一定精确),如绿茶采摘茶芽后很快炒制,而乌龙茶需要经过促进氧化反应的前期工艺(参见“制造工艺”部分);红茶则需经历更高程度的氧化反应。 乌龙茶家族包括:闽南派系,安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出;闽北武夷派系;广东潮州派系;台湾省派系;其中闽南乌龙的主要品种包括:铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等,产量上毛蟹占据绝对主流,铁观音其次,之后是黄金桂、本山,此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。

特别注意:铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种,由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类,其实这是市场上的误解。铁观音:茶树品种名称之一,非商标名,采用铁观音品种茶青原料制造出的成茶品质最优,广为喜爱,素有“七泡余香”和“观音韵”之名;但铁观音茶树生长缓慢、单产最低,价格也最为昂贵,为国内消费的绝对主流——不幸的是,市面上有大量其他的品种被冒充为铁观音。

毛蟹:茶树品种名称之一,非商标名。毛蟹单产最高,计划经济时代为适应出口需要被大量引种,产量估计可占闽南乌龙市场的90%以上,是出口茶、工业原料茶(如制成茶饮料)的绝对主力,该领域地位牢不可破。

黄金桂:特色品种之一,非商标名。 黄金桂以茶香高扬著名,有“透天香”之名,优质品花香浓郁、但风格张扬,茶香高扬度甚于铁观音,但叶面单薄、耐泡度差。

本山:特色品种之一,非商标名。本山茶青的外形和茶香都有些类似铁观音,比较难分别;不过如果经验比较丰富、还是可以作出准确的判断。

本山单产较高,得到一定面积的引种,但不算广泛。以上四个品种在闽南派系乌龙茶中最为常见,其他包括奇兰、八仙、梅占、佛手等品种相对稀少、或引种地域狭窄,影响力有限。

色种:铁观音外的其他品种的统称,但一些比较有特点的品种往往单独列举,如本山、黄金桂、佛手、奇兰等等。

乌龙茶铁观音的区别是什么?

大多数了解乌龙茶铁观音的人可能都是认为乌龙茶就是铁观音,认为他们就是一体的没有区别,许多人都不了解它们之间的关系,只知道皮毛。

其实乌龙茶铁观音是不同的,不可以相提并论,那么铁观音和乌龙茶又有哪些不同呢中国茶叶共分为六大类,分别是红、绿、黑、白、黄、青茶,乌龙茶就是六大类中的青茶,是中国茶类的代表。乌龙茶是一种半发酵的茶叶,茶味醇厚,乌龙茶并不是指一种茶,而是一个统称,乌龙茶分为很多种,有夷岩茶和冻顶乌龙、罗汉沉香等以及的铁观音等等其他种类,铁观音就是乌龙茶的一种,铁观音是属于乌龙茶的一种,并不是乌龙茶就是铁观音,两者是不可相提并论的。

桂花乌龙茶是铁观音

有慢性胃病的人能喝铁观音,有胃痛慢性胃炎的可以喝铁观音吗
铁观音什么型的好,铁观音哪种好?
相关文章
  1. 有慢性胃病的人能喝铁观音,有胃痛慢性胃炎的可以喝铁观音吗

    本文主要为您介绍有慢性胃病的人能喝铁观音,内容包括有胃痛慢性胃炎的可以喝铁观音吗?,胃疼喝铁观音行吗,有胃痛慢性胃炎的可以喝铁...

    16 2022-07-02

  2. 木栅铁观音的海拔,木栅铁观音是怎么来的?

    本文主要为您介绍木栅铁观音的海拔,内容包括铁观音最高海拔是多少?,木栅铁观音是怎么来的?,铁观音的特点?。清光绪二十二年(I8%),台湾同...

    17 2022-07-02

  3. 铁观音哪些人不适合喝,哪种体质不宜饮用铁观音?

    本文主要为您介绍铁观音哪些人不适合喝,内容包括哪些人不宜喝铁观音,哪种体质不宜饮用铁观音?,哪些人不宜喝铁观音?。运用不同制作工...

    22 2022-07-02

  4. 尊享铁观音有几种,铁观音茶叶有几种等级

    本文主要为您介绍尊享铁观音有几种,内容包括想送朋友一些铁观音,请问哪种比较合适?,享铁观音什么牌子的铁观音好喝,中闽魏氏铁观音是...

    18 2022-07-02

  5. 醇香浓香清香铁观音,铁观音清香,浓香 肖清香有什么差别吗?

    本文主要为您介绍醇香浓香清香铁观音,内容包括浓香型铁观音跟清香型铁观音有什么区别,铁观音的(陈年)(韵香)(浓香)(清香),这几种各...

    23 2022-07-02

  6. 安溪铁观音排球队,铁观音和普洱茶哪个好?安溪铁观音与云南普洱茶哪个好喝?爱问知识

    本文主要为您介绍安溪铁观音排球队,内容包括铁观音和普洱茶哪个好?安溪铁观音与云南普洱茶哪个好喝?爱问知识,话说安溪的铁观音很神...

    18 2022-07-02

  7. 铁观音喝哪个部位,铁观音的泡饮程序是什么?

    本文主要为您介绍铁观音喝哪个部位,内容包括铁观音的泡饮程序是什么?,铁观音是什么茶喝铁观音呢能够减肥吗,哪个地方比较有喝铁观音...

    18 2022-07-02

返回顶部小火箭