安溪铁观音茶叶生产厂,安溪铁观音是哪里生产的?

5 2022-09-23

安溪铁观音是哪里生产的?

产于福建省安溪县。

铁观音既 是茶名又是茶树名,主产区在福建 省安溪县西部的内安溪一带。这里 群山环抱,峰峦绵延,属亚热带季风 气候,常年云雾缭绕,年平均气温15 ~ 18。

5,年均无霜期长达292天,年降 水量1700〜1900毫米,相对湿度78%以上,土壤大部分为酸性红壤,土层深 厚,有机物含量丰富。 铁观音茶一年分四次采制,谷雨至立夏为春茶,约占年产量的50%,香 高味重,耐泡;夏至至小暑为夏茶,叶单薄带苦涩味;暑茶在大暑后,较夏茶 好;秋分至寒露为秋茶,香气高锐,但茶味不及春茶浓厚。

鲜叶采摘标准必 须在茶芽形成驻芽,顶叶形成小开面或中开面时,及时采下二三叶。 采时要 做到八不:强烈日光下不采,雨水茶不采,雾水茶不采,采时不折断鲜叶,不 折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。

一般午后开采,当晚加 工,制茶均在夜间进行,历时10小时制成成品茶。 铁观音茶的品质特点:成品茶外形条索卷曲、壮结、沉重、匀整,色泽油 润,呈沙绿色红点明显,呈蜻蜓头状,叶表带白霜,汤色金黄,浓艳清澈,叶底 肥厚明亮,滋味醇厚甘鲜有蜜味,香气高锐浓烈,馥郁持久,有“七泡留余 香”的说法。

安溪铁观音是在哪里生产的,地区分布

三大安溪铁观音产地分别是安溪的西坪、祥华、感德3镇乡。

铁观音产地一、祥华的铁观音味正汤醇回甘强 祥华茶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一帜,以回甘力强最为显著。 特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面:其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

分析祥华茶茶质特征形成原因,公认的有三点:一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适中。 铁观音产地二、感德的铁观音香浓汤淡带微酸 特质感德镇所产茶叶,近年来以其“特色鲜明”,在茶市占有重要席位。

综观其特质,主要有如下特点:首先:其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。其次:汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。

最后:汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间,因而色泽微绿有鲜感。

其酸有两种解释:一是发酵不足所致,二是此酸正是韵味体现。至于浓香,分析认为是感德特殊茶园环境,以及制茶时采用创新办法所致。

铁观音产地三、西坪的铁观音汤浓韵明不很香 西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。

“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉,西坪铁观音如此茶质特征,一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法,尤其秋茶绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显。

鉴别技法据了解,纯正地道的西坪茶不难鉴别,只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。

安溪铁观音有机茶有吗

铁观音茶,属于乌龙茶类的一种,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。

介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音茶独具有“观音韵”,清香雅致,“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛”。 有机铁观音是指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,被充许使用有机食品标识的铁观音。

并于2009年8月通过ISO22000(HACCP)国际认证。 有机铁观音茶园址位于原始的天然次生林山地,远离普通常规茶园和农田的污染, 群山环境,峰峦绵延,每年超过200天早晚有云雾缭绕。

茶园分布在海拔500~800米的高山上,非常适宜种植高品质的有机铁观音茶。用内蒙古大草原的羊粪、牛粪和野草沤肥做营养肥料,用天然、优质的山泉通过先进的灌溉系统引入茶园,用人工除草,不使用任何除草剂。

控制病虫害的方法更是独到:一是茶园生态良好、茶园内部以及茶园四周有许多鸟类、青蛙七星瓢虫和蜘蛛等害虫的天敌。二是茶园套种降香黄檀,该树会发出一种香气,为茶树趋避虫害,夏天为茶树遮荫;三是采用太阳能灭虫灯和粘虫板。

有机铁观音的抗衰老作用 中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。

脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。

而最近日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。 有机铁观音的抗癌症作用 癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。

因此,近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮茶使食道癌逐年减少,由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。

如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。 早在1983年,日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,结果证明:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。

其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中,肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。

有机铁观音的抗动脉硬化作用 1999年5月31日,在日本东京召开的第四次 黑茶与健康研讨会上,福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象,探讨饮用 黑茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明,铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。

日本三井农林研究所原征彦博士,在多年的研究中也确认,茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见,常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

有机铁观音的防治糖尿病作用 糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。

糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。

此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。

日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

有机铁观音的减肥健美作用 肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症,它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便,而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。

1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。

安溪铁观音茶叶生产厂

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