铁观音香山茶文化节,铁观音1725是怎样的?

33 2022-11-29

铁观音1725是怎样的?

茶叶 铁观音 1725(红色铁观音)500g 特级品描述: 饮茶用量: 茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。

一般说来,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3-5克,而安溪铁观音茶精细茶应放7克左右,广东一带的好多茶客更多是的一次冲泡8-12克不等。

铁观音的特点及功效: 1. 铁观音有抗衰老作用 2. 铁观音有抗癌症作用 3. 铁观音有抗动脉硬化作用 4. 铁观音有防治糖尿病作用 5. 铁观音有减肥健美作用 6. 铁观音有防治龋齿作用 7. 铁观音有杀菌止痢作用 8. 铁观音有清热降火作用 9. 铁观音有提神益思作用 10. 铁观音有醒酒敌烟作用 铁观音冲泡按其程序可分为八道: 1.洗杯:用开水洗净茶具 2.落茶:把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 3.冲茶:把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 4.刮泡沫:用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 5.倒茶:把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6.点茶:茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 7.看茶:观尝杯中茶水的颜色 8.喝茶:乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

注意事项: 1.忌空腹喝茶,特别是浓茶,喝多了对胃不是很好,茶入肺腑会冷脾胃; 2.忌饮烫茶,最好56℃以下; 3.忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰; 4.忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染; 5.忌冲泡次数多过久,茶中有害微量元素会在最后泡出; 6.忌饭前饮,特别是浓茶,茶水会冲淡胃酸; 7.忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化; 8.忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效; 9.忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质; 10.忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾; 11.忌饮浓茶,淡茶养生 浓茶伤身; 12.不宜饮用的茶叶有:焦味茶、霉变茶、串味茶。品牌介绍: 福建虹霓茶业生产基地座落于世界文化与自然遗产地、国家重点自然保护区、中国茶文化艺术之乡的福建安溪。

专注于提供健康产品,下属福建红霓茶业股份有限公司。 福建虹霓茶业有限公司主要从事茶叶、饮料的生产与销售,在森林高山的天然环境区建立了现代化的茶叶生产基地,建立了严格的质量保障和食品安全体系(通过了国际iso9001认证)。

福建虹霓茶业有限公司主要生产中国传统高端名茶—虹霓、银袍、贡云龙。铁观音“虹霓”自宋代起为朝廷贡茶。

北宋著名政治家、文学家范仲淹《斗茶曲》传诵至今,其中有“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”的诗赋为之赞叹。“虹霓” 牌品种茶铁观音等曾于1914年获得巴拿马奖项。

“虹霓”牌铁观音选用上好铁观音等优良品种为原料,秉承唐宋以来传统的制茶工艺,打造中国高端品牌茶叶。 2005年,“虹霓” 牌品种茶铁观音等获得了第三届人文奥运 中华茶文化大会奖项。

中国福建安溪是世界知名铁观音茶,同时也是我国明清时期主要出口茶叶品种。安溪铁观音深受世界各国皇宫贵族喜爱,被荷兰、英国誉为“史王茶”,被指定为英国皇室饮料。

安溪铁观音是我国最早出口到欧洲的茶叶之一,早在17世纪就风靡欧洲,成为宫廷接待贵宾用茶,并成为欧洲时髦风尚。在英国及欧洲居民生活中, 铁观音已经成为不可或缺的组成部分。

铁观音先后获得国际茶叶博览会大奖和国际茶文化节“五星级国际茶王”称号。“虹霓”牌优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。

泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。 福建虹霓茶业有限公司通过了iso9001认证和qs认证。

福建虹霓茶业有限公司严格遵照gap(规范种植)的要求生产高品质茶叶,茶叶加工过程既继承传统制茶工艺的优点,又根据现代制茶工艺进行科学改进,确保茶叶产品的纯正、天然、健康与优质。同时,公司还根据现代健康消费趋势完善茶叶产业链,亦专注于天然茶品的研发和生产。

秉持“茶产业第一品牌”的经营理念,中国福建虹霓茶业有限公司始终把健康、优质、关怀作为企业经营原则,不断研发、生产超越消费者期望的产品,塑就深受顾客喜爱的品牌。 人人喝茶,人人健康,做中国“茶产业领军品牌”。

白居易:品茶香 知茶趣。

浓香型铁观音茶叶的烘焙原理

土炉生火(起炉)及修炉 装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味,并易使炉面所盖炉灰龟裂,造成火温不匀;含泥沙太多的木炭,不仅炉火不匀,有时还会使土炉断头。另外,装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块,这样既易把木炭填实,又能使烘焙期间火温稳定持久。

浓香型铁观音茶叶焙火与质量的关系 蜜底兰香

装炭时,要注意将炭填实、填均匀。炭堆要高出炉面一定的高度(约33厘米)。点火后,要待燃至炭堆表面出现一层白炭灰时(即炭已烧透),才可盖炭灰。盖灰前,先将炭堆修成面包形,并注意压实。盖灰时,炉心要盖厚些,四周薄些,即向四周逐渐修薄,并注意盖灰不要太厚,以防龟裂。

修炉时,前期宜将炭堆修成面包形,中期略修尖些,后期再修尖,并将所盖炉灰逐渐修薄。对温度较高的焙炉灰要盖厚些,温度较低的炉灰要适当减薄,以保证火温均匀适度,修炉要先用炉杯把四周的炉灰修向炉面中心,将炉脚压实,然后将炉灰修匀。由于修炉易使炭灰飞扬,所以这个工作要在焙茶前进行,以免影响茶叶质量。土炉燃至最后2~3天,最好逐步并炉火,以保持足够的火温。

焙茶 精制乌龙茶土炉烘焙的目的,是通过炭火的低温慢焙, 使茶叶蒸发叶中多余水分,达到适宜干燥程度,同时固定和发展香气,增进茶汤色味。

焙茶期间的主要技术环节有:炉温及烘焙时间的控制和翻茶时间的掌握。

茶叶烘焙总是以文火长焙为好,掌握的原则是:茶叶越高级越需文火低温长焙,而低档茶和茶头、茶枝炉温则可适当高些。一般来说,焙高档茶,焙笼温度以84~100℃, 安溪铁观音,低档茶110~120℃,茶头,茶枝110~130℃,时间都可比高档茶略短些。土炉刚生火时,炉温高且生杂味,常用来焙茶头及低档茶,中期炉温较底且平稳,常用来焙高档茶。因为火温过高,茶叶芳香油挥发过多,固定作用减弱,香气降低,同时热化作用过激,一些可溶物质会转化成不溶性物质,轻则使茶叶外形色泽泽枯暗,叶底死梗,茶汤滋味变淡,重则产生焦味失香。据有关资料报道,苯丙氨酸与糖在70℃温度下热化12小时,能出现明显的蔷薇花香,把各种糖分别加入炒青叶的茶汤中,在70℃温度下热化时,发现有一种愉快的蜜糖香味。又据报道,在70~ 75℃的温度下,乌龙茶通过5个小时的长焙,对多种芳香醛的形成很有利。实践也说明,茶叶的蜜糖香及其它一些香气的形成,常产生于低温长焙过程,低温烘焙还有促进糖的胶化作用,产生麦芽糖的香味。

现在的铁观音有几种类型

铁观音 浓香和清香之分 浓香型,馥郁醇厚 浓香型铁观音,又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。

“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序,“浓香型”的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。

用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质,并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出高档的浓香型铁观音,它一般要求发酵比较充分到位,富有铁观音的浓厚韵味,而且鲜叶要嫩。如果是用空调低温控制发酵的茶叶,用来烘焙浓香型铁观音,效果并不好。

如何掌控烘焙的火候,即烘焙的温度和时间的长短,这要看茶做茶了,所有的技术和关键部分就在于此,这需要长时间的经验累积,或许也是老茶师和年轻茶师的区别所在了。 浓香型铁观音经过高温作用,叶绿素被破坏,颜色变得乌黑或黄绿或微红,色泽变暗。

由于水分的完全去除,条索稍轻。香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感,减少苦涩,口感更顺滑。

汤色一般较深,呈“橙红”或“橙黄”。 由于其浓厚的口味和保健功能,浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。

清香型,清淡鲜爽 清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好,叶子翠绿,这样的叶子就极具欣赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,香高味纯,很适合欣赏。

清香型的茶叶使用轻发酵,烘焙时也要求轻火候,茶叶中的水分 保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5~12次左右,主要是由茶叶的质量来 决定。 清香型铁观音具明显的“三绿”,即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。

清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型,冲泡后清香持久,茶汤明显见底,嫩香回甘,叶底柔软。

铁观音香山茶文化节

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