蒙顶茶的作用及功效,蒙顶山绿茶有什么功效

17 2022-07-02

蒙顶山绿茶有什么功效

不是十大名茶,却是历史名茶。

蒙顶茶,产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山,历史悠久,是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。 “扬子江中水,蒙山顶上茶”这两句飘扬蒙顶茶的诗句,寓意颇深,传说扬子江心水,味甘鲜美,用这种水泡蒙山中顶的仙茶,是人间最美的佳饮,常人不可得。

因此,古往今来人们一直对“蒙顶茶”爱慕之至,赞语不绝。 茶圣陆羽在评价名茶时曾说:“蒙顶第一,顾诸第二”(顾诸茶产于浙江长兴,是唐代名茶中的珍品) 古有“仙茶”之称的蒙顶茶其由来,有不少神话传说,传说古时有一位老和尚得重病,吃了很多药,都没有把病治好。

有一天,一位老翁跑来告诉和尚,说春分前后春雷初发时,采得蒙山中顶茶,和本地水煎服,能治宿疾。这位老和尚听了老翁的话,便在蒙山上清峰筑起石屋,请了一些人长住在这里,遵照老翁所传授的方法,采了蒙顶茶。

煎服后,老和尚病果然好了,体格精健,相貌看上去好像三十多岁的人。于是,蒙顶茶可以返老还童的神话遂之传开。

蒙山,古时属于祀祭的名山之一,相传大禹治水成功时,曾在此致祭。佛教传人中国,蒙山逐渐成佛教胜地。

山顶上的五大峰——上清、菱角、毗罗、灵泉、甘露、其命名都与佛教有关。蒙山的贡茶圆,全由山上寺僧掌管,分工严密,各守其职。

蒙顶茶,是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。

民国初年,以生产黄芽为主,故称蒙顶黄芽,为当时的蒙顶茶的代表。如今,以生产甘露为多。

蒙顶茶属绿茶类,在制做上不发酵,以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法: 蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展,新鲜芽叶适当摊放,以高温杀青,经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观,条索紧卷我毫,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,汤黄微碧,清澈明亮。

蒙顶石花一一嫩芽经杀青后,即在锅中整形,后经摊凉再入锅复炒,低温烘干。银芽扁直整齐,汤色黄碧,香气纯鲜,味甘隽永。

蒙顶黄芽——制法与石花大同小异,唯杀青后要揉捻。色泽黄亮,芽呈金黄色,香纯清,味浓鲜,汤色清黄明亮。

万青银叶和玉叶长青---是迟采的稍大芽叶制成,制法与甘露相同,唯茸毫减少,品质较甘露稍次。

蒙顶甘茶的保健功效有哪些?

蒙顶甘茶的保健功效有:(1) 蒙顶甘露内含有较多的茶多酚,茶多酚能够抑制细菌,减少细菌的扩散,保护肠 胃黏膜,对消除肠道炎症,治疗痢疾有很好的功效。

(2) 茶多酚还能抵消酒内含有的乙醇,醉酒后饮用蒙顶甘露能起到快速解酒的作用, 但是饮用的蒙顶甘露不能是浓茶,饮用浓茶解酒,反而会伤心、伤肾。(3) 蒙顶甘露含有的维生素类物质,能够阻断致癌物质亚硝胺的合成,从而起到抗癌 症的效果。

(4) 蒙顶甘露中的维生素和类黄酮,能够美白肌肤,抗衰老。

何谓蒙顶茶呢?

蒙顶茶产于横跨四川省名山、雅安两县的蒙山,相传种植于两千年之前,是中国最古老的名茶,被尊为“茶中故旧”。

《尚书》上说:“蔡蒙旅平者,蒙山也,在雅州,凡蜀茶尽出于此。”西汉甘露年间(公元前53年),名山县人吴理真“携灵茗之种,植于五峰之中”,这是我国人工种茶最早的文字记载。

到了唐代,蒙顶茶被列为“贡茶”。白居易曾有诗句,“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。”

明代陈绛的诗句流传最广,“扬子江心水,蒙山顶上茶。”古时采制蒙顶茶极为隆重,地方官在清明节之前选择吉日,焚香沐浴,率领僚属,朝拜“仙茶”,然后“亲督而摘之”。

贡茶采摘限于七株,数量甚微,最初采六百叶,后定采三百六十叶,由寺僧炒制。炒茶时寺僧诵经,制成后贮人银瓶内,再盛以木箱,用黄缣丹印封之,送至京城供皇家祭祀之用,此谓“正贡”茶。

如今,蒙顶茶是蒙山所产各类名茶的统称,以生产甘露为多,称为蒙顶甘露。

蒙顶茶有何美丽传说

蒙顶茶,有不少美丽的神话传说,直至今日,仍被广为传诵。

传说一:相传,很古的时候,青衣江有条仙鱼,经过千年修炼,成了 一个美丽的仙女。仙女扮成村姑,在蒙山玩耍,拾到几颗茶籽。

正巧碰见一个采花的青年,名叫吴理真。两人一见钟情。

鱼仙掏出茶籽,赠送给吴理真,订了终身,相约在来年茶籽发芽时,前来成亲。 鱼仙走后,吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。

第二年春天,茶籽发芽了,鱼仙出现了。两人成亲之后,相亲相爱,共同劳作,培育茶苗。

一日,鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,顿时白雾弥漫,笼罩了蒙山顶,滋润着茶苗。茶树越长越旺。

鱼仙生下一儿一女,每年采茶制茶,生活倒也美满。 但好景不长,鱼仙偷离水晶宫之事被河神发现了。

河神下令鱼仙立即回宫。命令难违,鱼仙只得忍痛离去。

临走前,嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树,并把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远笼罩蒙山,滋润茶树。吴理真一生种茶,活到80岁。

因思念鱼仙,最终遁入古井而逝。 后来有个皇帝,因吴理真种茶有功,追封他为“甘露普慧妙济禅师”。

传说二:传说古时有一位老和尚得重病,医药无效。有日,一位老翁来相告,春分前后春雷初发时,采得蒙山中顶茶,与本地水煎服,能治宿疾。

老和尚便在蒙山上清峰筑起石屋,如法采蒙顶茶。煎服后,病果然好了,且体格轻健,相貌如30多岁的人。

从此相传蒙顶茶可返老还童。

蒙顶茶

“扬子江中水,蒙山顶上茶”,蒙顶甘露茶主要产于蒙山山顶,所以被称做“蒙顶茶”。

蒙顶甘露才可以说是中国最古老的名茶,被称为“茶中故旧,名茶先驱”。甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。

蒙顶甘露茶形状纤细,叶整芽全,叶嫩芽壮,身披银毫,色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈明亮;味醇甘鲜,香馨高爽,泡第二遍时,味道越发鲜醇,令人回味无穷。 蒙顶甘露属历史名茶。

相传蒙山种茶f顶茶^|^$广受赞誉,后世更有“扬子江中水,始于西汉末年,当时吴理真在上清峰亲手蒙山顶上茶”的美誉。种植了七株茶,在五峰之中种植的灵茶,高度不足34厘米,不同寻常,在当时被人们称为“仙茶”。

唐代,蒙顶茶被列为黄茶之首。 蒙顶茶被当做贡茶,一直延续到清朝,达千年之久。

历代文人墨客留下了不少文章赞颂蒙顶茶。白居易在《琴茶》一诗中写道:“琴里知闻惟《渌水》,茶中故旧是蒙山。”

唐代的黎阳《蒙山白云岩茶》诗云:“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”宋代文人在《谢人寄蒙顶新茶诗》写道:“蜀土茶称圣,蒙山味独珍。

”清朝赵恒叶留有“色淡香长自仙”的佳句。1959年,蒙顶甘露被评为全国名茶,后又多次被评为国家、省、部优秀产品,已经成为国家级礼茶。

蒙顶茶品质独特,外形娟秀,制艺精湛,历史悠久,在海内外非常著名。

蒙山茶有何特色

“扬子江中水,蒙山顶上茶。”

蒙山,又名蒙顶山,在四川省名山县境内,海拔1450米。 蒙山有五大名茶:蒙顶黄芽、蒙顶甘露、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春,历史上都属贡茶。

这些茶主要以采摘细嫩、芽叶完整、多茸毛、加工工艺独特为特色,要经过炒、揉、烘、整形等11 道传统手工操作工序精制方成。 茶叶外形秀丽,紧卷多毫,色泽翠绿,鲜嫩油润,别具特色;开汤 后,滋味甘鲜醇厚,耐冲泡。

蒙山茶好,不仅保持了传统的制作工艺,而且现在还有了新的发展,更主要是蒙山的天然条 件好,蒙山山高,空气清新,气候温和,雨量充沛,终年云雾笼罩达200多天之久。 春季开始,蒙 山烟雨蒙蒙,阳光散射;再加之土地肥沃,酸度宜茶,所以这里的茶特别好。

据《茶谱》记载,蒙山茶功效显著:“服一两能却宿病,二两眼前无疾,三两固以换骨,四两即 为地仙。”相传古代有一个和尚,久患重病,盘石无效。

一天,一个老翁告诉他,春分前后,雷声初 发时,采摘蒙山中顶茶,以本地水煎服,能治宿疾。 如每年服用,永无疾病。

老和尚依言而行,宿 疾果然痊愈,而且体健不衰,眉发柑绿,好像年轻了 20岁。于是后人都说蒙顶茶有返老还童的 功用。

蒙山茶在当地还有许多动人的传说:相传青衣江河神的女儿“雅鱼仙姑”采了七颗野生茶 种来到人间,与本地青年农民吴里真相爱。 她见蒙山气候干燥,不宜种茶,便取下头上的白头巾 在空中左右舞动,天空顿时布满了云雾,整个蒙山被云雾笼罩着,茶树受到雨露的滋润长得十分 茂盛。

当地百姓用它泡水解渴,有病治病,无病延寿,强身健体,返老还童。 有关文献记载,从唐朝开始,每年清明时节,茶树刚刚发芽,县官就选良辰吉日,穿上朝服, 率领僚属和全县72座寺院的和尚上山朝拜“仙茶”(皇茶园中的茶),然后开始采摘。

采摘时先 由三天前就已净过身的采茶僧在上清峰下的“皇茶园”中采摘仙茶360芽,送交制茶僧负责炒 制。炒制时寺僧盘坐诵经,制茶僧在特制的新釜中翻炒,用炭火焙干,贮入两银瓶,成为“正贡 茶”,这是尊贡皇帝祭天地祖宗用的。

另外在上清峰、菱角峰、玉女峰、甘露峰、灵泉峰五峰中采 摘“凡种”(普通茶),制成“颗子荣”20斤,装入18锡瓶,称“陪贡茶”,供皇帝和大臣们饮用。 制 作完后,县官命人将制好的贡茶全部装入木箱,再用皇缣丹印封之。

“贡茶”送京进贡,每经过 的州县,都要由该州县派人谨慎护送。 。

蒙顶山茶的蒙顶山茶被喜爱的原因

明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载:“真茶性冷,惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。 现代医学对蒙顶山茶的研究又表明,常饮蒙顶山茶,对人体健康大有来益处。据全国茶叶研究所化验专家分析,蒙顶源山茶中含物质丰富,如茶多酚(抗辐射,抗衰老,抗癌)、氨基酸、可溶糖、维生素等。而且在全国第三届防治食道癌学术论文集中,华西医大研究人员以蒙顶山茶为实验品作食道癌防治的论文中已证明蒙顶山茶对防治食道癌有明显功效。在炎炎夏季,蒙顶山茶更可作为人们zhidao消夏的首选饮品。因为蒙顶山茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。所以,人们若在暑热天喝蒙顶山茶,自然可以定心安神、消暑去热。所以蒙顶山茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。

蒙顶茶的作用及功效

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