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如何正常冲泡安吉白茶

2020-10-16 14:07分类:茶叶泡法 阅读:
我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉白茶,称其“具有观赏、营养、经济三大价值,普通绿茶不能与之相比”。一般来说,安吉白茶不仅口感好,当然的,功效也是很多的,因此,下面小编就给大家介绍一下如何正常冲泡安吉白茶吧!   
安吉白茶冲泡注意事项     
1、茶具     
中国茶文化源远流长、博大精深,茶具的制造和选择已成体系,不管是何种茶叶,都需要选择正确的适合的茶具,才有助于茶叶的冲泡。而安吉白茶平常可以选择玻璃杯,有条件的则可以选择青瓷杯。     
2、用水     
不同的水造就茶不同的味道,而最适合安吉白茶的水当属境内黄浦江源头的水,因为安吉白茶原料细嫩、叶体较薄,冲泡的水温不能太高,一般保持在80摄氏度左右为宜。     
3、茶叶和茶水的比例     
泡茶时要注意茶叶和水的比例,不能多也不能少,否则就会影响茶水的口感和质感,一般茶水的比例为1:5,这种比例可以最好的维持茶汤的品质。   
安吉白茶的冲泡方法     
1、择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。     
2、备水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。     
3、烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。     
4、置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。     
5、摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。     
6、润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。     
7、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。     
8、敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。     
9、品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。   
安吉白茶的功效与作用     
1、减肥     
实践证明,安吉白茶中的咖啡碱、儿茶素等,可以提高胃液的分泌量,帮助消化。常饮安吉白茶有助于减肥,效果不错哦。     
2、防癌     
安吉白茶富含茶多酚,能够阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,具有直接杀伤癌细胞及提高肌体免疫能力之功,对胃癌、肠癌等有预防和辅助治疗的作用。     
3、抗衰老     
安吉白茶中的茶多酚成分,具有较强的抗氧化性,能抑制脂质过氧化反应,清除活性酶,抗衰老效果比维生素E还要强。     
4、降血脂     
安吉白茶富含氨基丁酸,氨基丁酸具有调节大脑中神经传达物质的浓度,有助于降低高血压患者的血压,是天然又健康的降血压辅助茶饮哟。     
5、抗病消炎     
安吉白茶所含的茶多酚有很强的收敛作用,对病原菌、病毒等,能起到抑制和杀灭的作用。脓疮、皮肤破皮等,用一些安吉白茶水冲洗患处,具有明显的消炎作用。     
安吉白茶最佳饮用时间     
1、从一天的时间中来看     
在安吉白茶中含有大量的鞣酸,这种物质会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,从而达到收敛的作用,使得肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致大便干燥。     
所以,饱餐后最好先不要喝茶。饭后一小时,睡前两小时喝茶好,可以帮助消化和补充水分。饭前和饭后不要喝茶,因为饭后立即喝茶,茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶的铁盐,降低铁的吸收,时间长了容易诱发贫血,等饭后一小时,食物中的铁质已基本吸收完毕,这时喝茶就不会影响铁的吸收了。在睡觉之前千万不要喝茶睡,不然的话会影响睡眠。     
空腹不要饮安吉白茶     
空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸,头痛等“茶醉”现象。晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。     
由上所述,喝安吉白茶饭后一小时喝好,还有睡前不要喝茶。     
2、从季节上来看     
安吉白茶属于味苦微寒,在寒冷的冬天饮用很容易造成胃寒,而且还可能影响食欲。而夏季炎热时,喝安吉白茶正好可以取其苦寒之性,消暑解热,生津止渴。     
而且夏天天气炎热,人的消耗大,出汗多,很轻易导致血液粘稠度增高,人轻易疲惫,头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。安吉白茶收敛性强,氨基酸含量丰富,可以消暑降温。中医以为,到了夏天,所有的气血都调动到了体表,而内里是空虚的。   
欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
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