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白茶泡出来是什么颜色

2020-12-15 14:06分类:茶叶泡法 阅读:

由于老白茶的冲泡年份越久,茶褐素的含量就越多,而茶红素、茶黄素的含量也会下降,导致老白茶干茶、叶底以棕褐色为主,插秧的整体颜色较深、味道也越醇厚。加上白茶原料的特殊性,多年的老白茶,氨基酸能转化或是氧化降解,其含量仍保持较高水平,因此老白茶寿眉的滋味就仍是鲜爽醇和甘,而不会是苦底明显。

新白茶泡出来的颜色

新白茶泡出来的颜色

白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色,随陈放时间增长则呈黑色,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮,形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高,用来煮饮只觉甜稠顺滑,香气浓郁。

老白茶泡出来的颜色

老白茶泡出来的颜色

其实不只是颜色,说到白茶的功效,我们常挂在嘴边的一句话“一年茶,三年药,七年宝”。陈期越长的白茶,保健价值也就越高。其实这也是有科学依据的,福建农林大学中国白茶研究所在对1年、6年、18年的白茶对比研究中发现,随着白茶贮藏年份的拉长,陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功效方面,比新产制的白茶具有更好的作用效果。所以说,常喝老白茶,不知可以接待亲戚、客户,最主要的是对身体健康也有很大的好处。白茶虽好,可不要贪杯哦!

白茶的用处

白茶的用处

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