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熟茶的泡法,普洱茶泡法,普洱茶的泡法

2020-12-25 19:28分类:茶叶泡法 阅读:

陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。选择自己喜欢的茶,选择自己喜欢的方式去泡茶,那是一种心境,一种享受!新茶就不一样了,它存在许多不稳定的因素,冲泡得当就好喝,不然就有杂味。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水,出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。太浓的新茶是不好喝的。还有些技巧,如洗茶结束时不要接着泡,开盖等茶凉点再泡。这样就可以泡出比较好喝的新茶了。
普洱熟茶的正确泡法:
标准冲泡方法一、普洱熟茶普洱熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱熟茶散茶按照原料的嫩度级别,分为宫廷、特级、一级到十级、级外等十余个级别。普洱熟茶紧压茶由各级熟茶散茶拼配压制而成。普洱熟茶富含多种维生素、氨基酸、多糖,以及钙、磷、镁、锌、铁等人体必需矿物质元素,具有丰富的营养价值;适量长期饮用,有降血脂、降血压、抑菌、助消化、解毒等多种保健功效。从普洱茶茶多酚、氨基酸等内含物质来看,不同的冲泡方法,其内含物质出量是不同的。因此,掌握科学的普洱熟茶冲泡技巧尤为重要。
二、妙器20世纪80年代,普洱熟茶工艺形成的阶段,冲泡普洱茶仍以简易的散饮方式为主,随着紫砂壶的盛行,紫砂壶逐渐代替陶罐成为冲泡普洱熟茶的首选器具。紫砂壶透气、保温、美观,赋予了普洱熟茶茶汤以其他冲泡器具所不具有的色、香、味等品质韵味。紫砂泥既保茶叶真香又透气,从而避免汤熟闷气,用来泡茶不失原味,色香味皆蕴含;砂质材质冷热急变性好,寒冬腊月,注入沸水不因温度急变而涨裂;砂质传热缓慢,提握抚拿不会烫手;紫砂陶质耐烧,冬天置于温火也不易爆裂;紫砂壶透气,热天盛茶,不易酸馊。公道杯敞口易散热者,不适宜寒冷季节使用;收口者宜闻香,给泡茶增添情趣;紫砂质者保温留香,但不宜观赏汤色;玻璃材质者宜观赏汤色;无把者易烫手。总之,根据自己的喜好,合理选购即可。普洱熟茶汤色红浓明亮,盛在玻璃公道杯中,如红酒、玛瑙一般,晶莹剔透,极具观赏性。紫砂壶冲泡普洱熟茶水温要高,一般要用95到100℃左右的沸水冲泡。为了保持和提高水温,在冲泡前要用沸水将茶具烫热,冲泡后在壶外浇淋开水以提高温度,蕴育茶香。冲泡普洱熟茶,一般选用泥质细腻的紫砂壶,茶与水的比例1:30-1:50都可以。不同的茶水比,沏出的茶汤,香气高低、滋味浓淡各异。茶水比例较小(投茶少)则增加泡茶水温或延长浸泡时间;茶水比例较大(投茶多)则减少浸泡时间。

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