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好的龙井茶茶真的不用洗茶

2021-04-17 22:07分类:茶叶泡法 阅读:

西湖龙井的冲泡方法高清视频

最近,有茶友反映,面对五花八门的洗茶知识,自己都凌乱了,到底该不该洗茶呢?

茶到底要不要洗,很多茶友是根据“脏不脏”来决定的。比如某些后发酵的、所谓越陈越香的茶叶,在制作、储存的过程中确实有些灰尘或者杂物,那么,有“洁癖”的茶友可能会觉得洗洗更健康。

也有很多老茶友已经养成了习惯动作,开泡之前会习惯先洗茶。简单来说就是把茶叶洗一洗,先把茶叶放进茶壶里,往茶壶冲上水浸泡一会后把第一泡水倒掉,这就是洗茶了。

那么问题来了,冲泡幼嫩鲜香的念一茗茶西湖龙井需要洗茶吗?

研究表明绿茶的第一泡茶营养是最好的,因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有85%含量流出,其他剩下的则在第二泡了。

众所周知的是,西湖龙井作为中国十大名茶之首,第一大特点就是鲜嫩!外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

如果您在冲泡西湖龙井之前先洗茶的话,那么其中的营养物质就会被流掉了,第二泡茶基本已经没有什么营养价值啦!

念一茗茶提醒您:泡西湖龙井是不需要洗茶的。

很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净,但事实上,这只能算是心理安慰。

念一茗茶提醒您:茶叶的农残指标远远低于您每天从蔬菜瓜果中摄入的农残量!

退一万步讲,就算茶叶上有农残也根本洗不掉!农药是油脂性的,不溶于水。

再说回我们西湖龙井,茶树都生长在西湖周边的群山之中,自然环境优良,风景秀丽,几乎从来不用农药!而且种植、生产、加工是有卫生要求的,请您尽管放心!

洗茶与否,不能一概而论。

如果您购买到的是黑茶、红茶、陈年老茶或散装茶叶,难免有杂质和残渣,那么洗茶还是有必要的。

除了清洁卫生以外,更主要的是为了去除茶叶中的陈气和“冷气”,有醒茶作用以外还有着润茶的好处,洗茶这个过程可能对有些茶来说更有利茶叶的舒展以及营养成分的浸出。

所以有些茶叶经过洗茶后是不会丢失原有的香气和滋味,反而更能使茶汤尽快达到最佳效果,让你能更好地品尝到茶的滋味。

再强调一遍:现在市面上许多茶叶的加工卫生都很有保障,所以洗茶并不是主要目的,润茶醒茶才是最重要的。

很多茶友认为冲泡西湖龙井时会出现大量浮沫,于是想当然的认为这是微生物或杂质。其实这是“茶皂素”!

它是一种结构复杂的糖苷类化合物,对人体十分有利,同时也让茶汤更加浓郁芬芳。

其实,“洗茶”正确来说应该是“温润泡”,并不是所有的茶都需要“温润泡”的!

绿茶什么品种最好?

茶友们可以记住这些基本常识——

原料嫩度高的,如西湖龙井等高档绿茶;自然状态或做型程度低的,如白毫银针、花茶;加工后茶叶体积细小的,如工夫红茶;这些茶内含物质浸出快,一般不需要温润泡。

做型程度高的,如外形成球状、成紧结块状的乌龙茶、黑茶类,需要润茶。

有一定陈化时间的,如普洱茶类这样的发酵茶,内质丰富,可适当润茶。

也有一些茶友说,应该废除“洗茶”这个概念,但是洗茶毕竟是流传已久的,轻易废除的话也是有一定难度的。只要茶友们明确“洗茶”与“温润泡”,知道哪些茶该浸润,哪些茶不该,喝上一口好茶就可以了。

郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
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