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你确定你真的会正确地冲泡一杯顶级西湖龙井吗?

2021-04-17 22:07分类:茶叶泡法 阅读:

每年的西湖龙井要论最为顶级的,自然首当其冲要数产自狮峰山的龙井茶了。今年狮峰山胡公庙的群体种目前已经部分开始采摘,但头采茶盛采期仍需等待4月初。

但近日就有不少数预订顶级西湖龙井的茶友摩拳擦掌,做品饮的最后准备,频频在后台提问类似“狮峰龙井最好的冲泡方式是什么?”的相关问题;甚至会有茶友提出是否要“斋戒沐浴”后再泡这杯顶级龙井……

正确冲泡方式,简易又实用

其实一杯顶级西湖龙井的冲泡方式,并没有大家想的那样“玄”,反而往往非常简单。这样的冲泡方式世代流传于龙井村千家万户,融入到点点滴滴的日常生活里。

它虽是无数前人在喝龙井茶时总结出的最好方式,但早已洗尽铅华,简单且最为实用。

闲话不多说,冲泡攻略如下:

1、 拿300ml玻璃茶杯举例,按照比例1:75的茶水比例,取3g龙井茶投入杯中。

(也可根据自己的口感适当调整投茶量。)

2、先加三分沸水,约占杯1/4。(很多绿茶的冲泡讲究85~95度的热水,其实顶级的绿茶,用沸水更能激发茶叶的香味,口感更好。)

3、微晃茶杯,温润15~20s,待茶叶略有舒展时,便是品闻茶香的最好时刻。(如果你愿意等一杯状态最好的龙井茶汤,建议你泡至此时选择静置15~20秒的方式)

4、再次注入沸水直到茶杯3/4处,待水温适口就可以喝了。(茶汤凉至适口的时候,冲泡时间略长,但真正的好茶协调度会很好,不会出现苦涩感,反而会有更饱满的口感。)

5、续水再泡,推荐留根法,即不要全部喝完,留1/4~1/3茶汤再续水。(大约可续4水以上。)

总共5个步骤,便可泡出一杯顶级龙井最绚烂的滋味,茶虽金贵,却是一份在平淡生活中简单的美好。看至此处,你学会如何正确冲泡你手中的顶级龙井了吗?

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