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六安瓜片的冲泡方法,六安瓜片怎么泡?

2021-05-25 00:36分类:茶叶泡法 阅读:
手工瓜片

六安瓜片的六,读Lu(路),瓜片因为不采芽头,只用叶子,泡出来像瓜子,摊开是薄薄一片,所以叫瓜片。

《红楼梦》贾母说的六安茶还不是瓜片,瓜片要到清末民初才出现。

瓜片滋味特别厚重,从外形看大致分两种,“机制”(也就是机器制作),和“手工”,机制茶便宜,手工茶贵。

手工瓜片

从树种看,核心产区为齐山中叶种,叶片略大。独山小叶种的略微差一些,叶片略小,外山瓜片更次,但是叶片可能更小。

而瓜片只采芽不采叶,所以从外形来分辨瓜片,其实很容易被忽悠。

外形泡出来如同小小的瓜子,闻起来有板栗清香,说不定是很差的茶。

长的五大三粗,深绿色白霜扭在一起的,说不定是极品好茶。

实在无法用文字表达,喝吧。

冲泡指南

身为高级瓜片,需要同时满足以下四个方面

1、制作:手工炒制、手工拉老火

独特工艺拉老火

2、树种:齐山中叶种

3、时节:谷雨后左右,为了表示严谨的态度,加了”左右“二字,每年会有一点区别。

4、产区:日常称为内山,其实叫齐山,也叫齐头山。因为那几座山峰长的一样高,“向左看齐”的“齐”。

泡茶指南

茶水比:1:50

水温:高温随意冲泡

茶器:朱泥、段泥紫砂壶、盖碗、宽口玻璃杯

高级瓜片怎么泡都好喝,耐得住高温冲泡,香气爆棚。

玻璃杯选择宽口的,方便茶叶舒展。

如果是普通瓜片:

茶水比:1:50

水温:95°水温

茶器:玻璃杯、盖碗

冲泡时间:前三泡茶5秒左右,后面根据浓淡调整。

由于瓜片滋味厚重,放杯里泡的久会显得超级苦涩,瓜片虽好,可不要贪杯哦。

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