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同样是新会陈皮,为什么每次喝味道都不同?

2021-08-26 08:12分类:茶叶泡法 阅读:

新会陈皮即可入药,又能入膳,而且还是“百搭小能手”,现在最多人食用新会陈皮的做法就是泡茶喝。但是最近小编听到有些朋友说:同样的一批新会陈皮,每次泡水喝的味道都不一样,很是神奇。这到底是为什么呢?

其实,新会陈皮冲泡有着不同的口感味道是正常的。因为新会陈皮属于初级农产品,同一批次的陈皮在颜色、味道和口感上稍有差异是正常现象。每一片新会陈皮的口感都会有些许差异的,为什么会这样?这其实跟多种因素有关。让小编给大家说说吧!

柑果的成熟度

新会柑果越成熟,新会陈皮也会越香甜,例如,青皮,由于青皮是柑果未成熟时采摘的,所以青皮糖分少,泡茶口感就会偏苦涩;而大红皮,是柑果成熟的时候采摘的,所以大红皮糖分多,泡茶口感就会更香甜。

柑果生长的位置

一棵柑树有着许多个柑果,但是每个柑果的生长位置不同,所吸收的光照、水分、营养就会不同,晒制出来的新会陈皮口感也会有所差异。

陈化过程不同

新会陈皮在晒制的时候,新会柑皮会失水而收缩。当每一片新会陈皮接受阳光直射时间不同,其含水量、糖分等营养成分也会根据吸收情况发生变化,以及陈化陈皮在仓储陈化后, 每一片新会陈皮会根据自己的陈化情况变成独一无二的自己。这也是同一批新会陈皮,味道和口感不同的原因之一。

冲泡水量不同

冲泡新会陈皮时所用的水量也是有讲究的,当新会陈皮与水的比例失衡,就会出现明显的苦涩味、甘甜过淡的情况。除此之外,浸泡新会陈皮时间过长,也会产生苦涩味,影响口感。

泡茶方法不同

使用泡茶方法不同,出来的茶汤口感也会有所不同。例如:煮茶,会使新会陈皮更容易出味,出来的口感更浓;而泡新会陈皮出味较慢,泡茶出来后的口感会偏淡。

喝茶的人不同

如果在抽烟或者生病时喝新会陈皮水,人体的味蕾和嗅觉相较平常会不够灵敏,味道也随之发生了改变,即使是新会陈皮本身不变,也会让品饮者感受到不同的“味道”。

即使同一批新会陈皮的味道不尽相同,但是新会陈皮的功效却一如既往的不变,所以,喝新会陈皮茶不必纠结味道和口感,只要适合自己口味就好。

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