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四招教你怎样挑选好的新会陈皮

2021-08-27 08:34分类:茶叶泡法 阅读:

有些刚刚踏入新会陈皮行业的朋友,不懂得如何挑选好的新会陈皮,接下来,小编就从4个方面来跟大家说说如何挑选好的新会陈皮。

01

挑选新会陈皮,首先第一步就是看外观。好的新会陈皮呈规则三瓣状,片张反卷,表皮呈猪鬃纹,颜色呈鲜红色或暗红色,油包粒突出,有光泽,有油气,通常还带有疤痕。高年份的新会陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。

02

低年份的新会陈皮重且软,特别在梅雨天时用手去触碰新会陈皮,低年份的新会陈皮皮身就软,因为短年份的新会陈皮仍含大量果糖和水份,所以易受潮软身。而高年份的新会陈皮,皮身的触感会比较硬,容易碎裂。

03

闻气味是辨别新会陈皮的重要方法。新会陈皮的挥发油种类多,香气独特、不单一。3年到8年新会陈皮有刺鼻的果香味;9年到20年的新会陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20年到40年的陈皮陈香醇厚;50年以上的新会陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有药香、老药材的味道。

04

新会陈皮有着传统茶的味道,甘、香、醇。低年份的新会陈皮泡水喝入口甘甜,带清香苦涩,高年份的新会陈皮泡水喝入口顺滑,甘醇香,有种回甘回香的感觉。新会陈皮还非常耐泡,一般泡十几次茶依然回甘香滑,而且长时间煮泡都不容易腐烂。

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