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10招教你鉴别茶叶的好坏

2021-05-14 21:35分类:茶叶批发 阅读:

  喝茶对身体有很大的好处,作为一种养生方式,喝茶被越来越多人所喜爱。可市场上茶叶的品质却良莠不齐、甚至是以次从好,那怎么才能鉴别出茶叶的好坏呢?饮艺茶师认为,分辨茶叶的好坏,不能只从一个角度去鉴别,要视其外形、叶底和茶汤的色泽,尝其滋味,嗅其香气,最后才能给出一个相对客观的评价。

       10招教你鉴别茶叶的好坏

  一、评干茶

  1、香味:抓一把干茶,闻其香气,辩别茶香高低,同时检查有无霉、馊、烟、焦、酸味或其它异味。

  2、嫩度:在条件相同的情况下,芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。

  3、色泽:红茶红褐或乌褐油润的质量好,枯褐或花黄的质量差;绿茶翠绿或银灰色有光的质量好,枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖,白茶含有较多的白毫,均为高级茶。

  4、整碎(匀度):将100克左右的茶叶倒入盘中,双手合盘循着一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面,细小的沉在盘底,中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多,表明匀度越好。

  5、条索:紧结而重实的质量好,细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。

  6、净度:样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的,质量差,夹有杂质如泥沙、草木叶、竹片的质量更差。正品茶不能含有杂质,副茶不能含有非茶类杂质。

       二、冲泡后

  将3克茶叶用开水冲泡5分钟,将茶汤倒入另一茶碗中,泡过的茶叶倒入盘中,从以下四个方面鉴别质量。

  1、香气:无异味并稍带较高火候的烟焦气味为正常。

  2、滋味:浓厚醇和者为优,涩味很重者为次。

  3、汤色:一般以浓厚明亮者为优,暗浑淡薄者为次。

  4、叶底:柔和鲜明者为优,粗硬者为次。

       以上就是分别茶叶好坏的10个妙招,品到好茶可以让你心情愉悦,普通人能分辨出茶叶的好坏也是一件让人有成就感的事,买好茶叶时至少不会被以次从好,上文中的每一项如果你都能学会并且做好,那您就是品茶高手了。

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