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白牡丹茶的冲泡方法,白牡丹白茶怎么冲泡方法?_牡丹花茶网上商城

2021-08-21 14:27分类:茶叶批发 阅读:
根据采摘时间和标准的不同,分为白毫银针、白牡丹茶、寿眉等品种,根据年份长短可以分为新白茶老白茶。不同类型的白茶有着各式各样的优点,在冲泡方法上也有所差异。那么你知道白毫银针、寿眉和白牡丹白茶怎么冲泡吗?下面小编就来聊一聊如何冲泡白茶,白牡丹茶的冲泡方法。

一、不同白茶的冲泡方法

1、白毫银针

茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可。上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。 冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。

2、贡眉/寿眉

寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,茶汤深红美艳,功效较为卓越。水温可在95~100度以上,这样,就会充分享受到其最美的部分。

3、白牡丹

白牡丹一芽一两叶,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽。白牡丹的冲泡温度,最好控制在90~100度之间。其它注意事项,类似白毫银针。

4、老茶饼

老茶饼经压塑而生,较紧实,因存储时间较长,只有100度的水温,才能令其尽显本色。

二、不同茶具的冲泡方法

1、杯泡:取3~5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,可根据个人喜欢浓度控制浸泡时间。

2、大壶煮:取7~10g的白茶投入壶中直接用90~100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

3、壶泡:取5g~7g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,可根据个人喜欢浓度控制浸泡时间,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、盖碗泡:取5g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,可根据个人喜欢浓度控制浸泡时间,这样就能品到十分清新的口味。

三、如何挑选好的白牡丹

1、外形:以好多芽壮、洁净者为上品,毫少、芽瘦次之,有老叶、腊叶者最差。以叶片平伏,叶缘微卷,芽叶连枝,叶尖上翘且不碎裂者为上品,叶片弯曲者较差。

2、香气:优质的白牡丹茶香气鲜浓纯正,有浓烈的花香、浓郁的毫香。而劣质的白牡丹茶香单薄,毫香和花香都不明显,甚至有青臭味或者霉味。

3、汤色:优质的白牡丹茶清新鲜亮,有光泽,呈杏黄色或淡黄色,稠滑而不浑浊。而劣质的白牡丹茶汤浑浊,暗黄泛红,没有活力。

4、口感:优质的白牡丹茶鲜爽醇厚,甘甜爽口,稠滑有喉韵。而劣质的白牡丹茶汤淡薄,喝起来粗淡涩口,比白水还不如,无法征服你的口腔和喉咙。

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