普洱茶越泡越有茶味,普洱茶是越陈越好吗?

31 2022-11-11

普洱茶是越陈越好吗?

普洱茶是越泡越浓,但并非绝对,优质普洱茶可冲泡15次左右,从第3泡开始汤色汤色越来越浓厚,到第10泡左右茶汤的浓厚度会达到顶峰,之后会根据冲泡时间长短汤色浓度递减。

但茶汤的浓度也并非完全如此,还依据冲泡水温、普洱茶品质、冲泡方式而受到影响。普洱茶越泡越浓吗:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,知道汤味很淡为止。

普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。

煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾,避免水中的氧气过少,影响茶叶的活性。为了使香味更加纯正,有不要先行第一道的“水洗仙颜”,即第一次冲下去的沸水要立即到处。

普洱茶正式冲泡前一般须温茶,可进行1-2次,不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。

第二道起到作饮用,冲泡时间掌握在10-20秒。第三道的冲泡时间比第二道长,可以延长为30-40秒。

从第四道冲泡开始,我们需要通过细心观察汤色,把握溶出物质的多寡,控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就可以越长。

为什么说普洱茶放太久之后就没有了茶味儿?

.仓储原因这个是很常见的茶饼放的香气尽失的一大原因。

一种情况是露天存放:不管是什么香味物质只要你长期露天打开存放,而且再有些日晒到,香味物质是散发得更快。特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去,直接就扔茶桌上,茶叶失香这个情况会更为明显。

针对这种情况那一饼的香味你只能是期待高温激发下,能冲泡出茶叶的香气,一般来说味道反倒不会受到太大影响。另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下,导致茶香散溢。

建议:开过的普洱茶拿绵纸包回好,最好外面加层存茶袋;注意茶仓的通风情况下,定期通风就行。2.醒茶原因这个情况一般发生在大仓茶,特别是很多茶友网上买茶,发现茶味不显的,往往是没有进行醒茶。

茶叶还处于仓储状态下至今品饮,就会觉得茶香不显茶味欠缺,但这个情况只需要醒下茶就可以,让茶叶从沉睡状态下苏醒。建议:醒茶,把普洱茶拆块,放在一个洁净避光无异味的容器内,放一周到两周即可。

3.茶叶本身是经过提香等工艺的这种情况就不用看了,没救的,因为你一开始闻茶会很香,但是越放茶香越淡,而且基本这种工艺下的茶你放下去也没什么意义的,好似滇绿普洱就是这样。杀青和干燥这两个工艺都采用与普洱茶不同的工艺,所以往往这种茶会比真正的普洱茶还香。

建议:这样的茶还是尽早喝了吧!如果是滇绿的话,正常饮用是没事的,只是越放越差。4.冲泡方式问题冲泡方式问题一般来说不会出现连香气都冲不出的情况,只是会出现你能把茶叶的水平表现得多少分罢了。

只要按足投茶量,水温恰当,再不济你也会冲泡出60分,香味也会飘逸出来。如果想要茶叶香味更显,首先水温一定要够,这点我不过多描述,前面有说过的,记住生茶转,熟茶柔这几个诀窍就行。

就是生茶你要茶随水转,激荡起茶的香味,熟茶就要柔,定点注水,平缓上升。这样泡出来的茶基本不会太差。

还有冲泡时雨天对香气也会造成一些影响,这点只能更考验冲茶者的技术。建议:水温恰当,多冲泡,练习冲泡技巧。

很多茶友都会发现我很多都没说茶叶本身原因,原因就是如果一个正常制作的普洱茶他本身的香气抛开这四种原因外不会说明明前期有香味后期突然就没味,出现前期香气很好后期没味了肯定就是这四种原因,而且往往以第一第二个原因居多。

普洱茶的味道为什么这么怪

可能开始喝没习惯,但普洱熟茶不能有的这些异常味道:1、发酸。

一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间,会追求轻度发酵。

可是往往掌握不好,就会过轻,就会出现淡薄,无厚度,或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低,这种情况出现的酸,十几年都难去除。

2、麻,卡喉。大部分情况是发酵过度,刚好和前面相反。

这种茶往往前面几杯入口温和,慢慢就觉得口腔有点麻,喉咙干。这种茶的叶底往往都有严重的碳化,属于发酵过度。

3、异味。各种异味,最常见的是烂泥味。

这种情况最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已经失去活性,已经无法培养出有益菌种了。

长时间在湿热环境中,捂出一些无法描述的味道也就属于正常了。4、淡薄。

这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶,并且发酵前做有意识的拼配。

最好是30%临沧,70%勐海,这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡。

普洱茶越泡越有茶味

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