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如何去六堡茶仓味?

2020-12-16 10:44分类:茶叶问答 阅读:
我国茶叶种类繁多,其中黑茶也是非常的不错的,随着它的逐渐流行,同为黑茶类的六堡茶也越来越受到人们的关注。六堡茶作为陈茶可久储,但储藏六堡茶也有讲究,透气、散仓味都是很重要的。那么要如何去六堡茶仓味呢?下面一起来了解下。

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一、六堡茶仓味


  首先,我们先来了解一番何为六堡茶的仓味,它是有什么特点的。那么如果是喝茶之后,喉部会有干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受,就是仓味比较重的茶。贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候,其香气和滋味也是完全不同的。大家如果找的到的话,两种茶同时对比着喝,就能马上分明了。

  当然,六堡茶如果储存不当导致发霉变质了,所出现的霉味跟仓味的话也是有所区别的。虽然仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处是仓味后面带着茶的真味,且仓味是可以退的,是所谓“退仓”;而陈香味是好六堡茶的共有味道,无论生、熟、干、湿,都可出陈香,这只是时间与放仓技术的问题。

  至于如何“退仓”,此处可以告诉大家,若是想六堡茶完全没有仓味那是不可能的,只能说减轻仓味。可以先把包装打开,让茶叶跟空气氧化一段时间,放的地方不要潮湿,要通风、无异味。而且泡茶时侯也有讲究,把茶壶盖打开仓味就轻点,喝起来味道会更加好。

二、如何去六堡茶仓味?


1、首先,想要减少六堡茶的仓味,可以在存放它的时候注意一下。那么干仓储存的散茶和大箩茶出仓后要通风存放半个月以上,甚至更长的时间,仓味会逐渐减轻和转化。如果茶汤出现“紧”或者“涩”的情况,是茶叶经过长时间干仓储存,十分干燥,喝起来可能有“锁喉”之感,解决办法是将茶片剥散或摊开,置于通风处,待其自然“回润”,也增加其滋味之丰富及香气。

2、其次,解决办法我们还可以在冲泡六堡茶的时候选用合适的茶具,即冲泡最好用紫砂壶,或坭兴壶泡,可以吸收部分的仓味。

3、另外,在冲泡六堡茶的过程中,也可以通过洗茶来减少仓味,即洗茶(醒茶)两次以上,都是可以的,因为六堡茶是耐泡型的茶叶哦。

三、六堡茶贮藏和回润的方法


1、为了能够有效防止六堡茶有仓味异味,要注意存放时不宜密闭,应略透气,用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹即可,剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略微透气。

2、如果六堡茶茶叶有仓味了,可以放置于空气中,等到它的仓味散尽再储存。

3、如果六堡茶的茶汤口感有出现“紧”或“涩”,可将茶叶剥散或摊开,待其天然“回润”,益增其滋味之丰富及香气。

4、六堡茶存放的环境要选好,应该避免放在厨房和一些有怪味的地方。

5、散仓味以每年10、11元月吹北风时,让天然风吹最好,因北风干燥,湿度在50度高低,平时干燥天时可开窗透气,雨天时要留意密闭窗户防止受潮,留意勿受太阳光直射。

6、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外包装,以护其气。品饮前再将外纸去除,剥开“回润”,曾经常品饮,即可渐入佳境,“回润”至适当时,即可用纸包裹储存。

7、无气或略有仓味的茶,宜将外纸撕去,清理干净,适度透气后再储存。

8、以冷气送风会过于干燥,想去除仓味时可用此法,但仓味去除后,仍需以天然空气,适当的湿度来“回润”。

  总的来说,六堡茶是时间的艺术,最好的方法还是让时间来慢慢转变,当仓味去尽,陈韵增厚,你会喜欢上它的!

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