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季时行乐,厦门人的烧酒配与深夜食堂阿季海鲜酒食

2020-12-22 11:59分类:茶叶问答 阅读:

没有宵夜与酒,这夜都不值得熬。闽南人最喜欢的聚会方式就是三五好友相约一家小店,点上几份可口的下酒菜,配着冰镇啤酒畅聊到深夜。

阿季酒食就是厦门夜宵文化的升级版,阿季在闽南语里就是阿姐的意思,一种亲切感油然而生。阿季就是老板娘阿姐咯,对美食的热爱,对闽南生活习俗的了解,有了这家阿季海鲜酒食。海鲜酒食最讲究的还是一个鲜字。阿季果然没让我失望。

刚进店的时候客人并不多,可越晚人就越多,瞬间爆满的感觉,有种深夜食堂的即视感。古地石这家店才开业不久,生意就已经很红火了。

日本麒麟啤酒

啤酒先端上桌,就是阿季的热情待客之道,一番榨只萃取第一道麦汁,上面的啤酒冰沙有点像冰淇淋的造型所以也叫冰淇淋啤酒。洁白细腻的泡沫,散发着香醇麦芽香,口感柔滑还带着甘甜味,清爽不苦。椒香毛豆、熏鸭胗、顺德拌鱼皮,阿季的下酒菜三小碟已备好。

阿季麻辣鸭血

有些菜看起来平平无奇,这道却是阿季每桌必点的招牌,鸭血跟豆腐都吸足了鲜甜麻辣的汤汁,鸭血吃起来完全都不会腥,果然是招牌必点。

羊肉强强滚

这两天厦门真的是一秒入冬,此时来一碗暖心又暖胃的羊肉汤再合适不过。皮Q肉嫩的羊肉,爽脆弹牙的羊肉丸,再搭配红枣枸杞等滋补药材强强滚上一番,实在滋补。

怀旧碱水粿

记忆中古早的味道就是这个怀旧碱水粿,乍一看以为是豆腐,原来是米浆做成的碱水粿,细腻中又带点小韧性。嗯,是老厦门人熟悉的味道。

烟熏花枝

萝卜干炒鲍片

虾酱清蒸力鱼

力鱼的造型还蛮奇特的,像一把弯刀,刺挺多但肉质细腻。虾酱清蒸力鱼的做法也蛮特别的,闻着会有一股特别的味道。但吃起来口味还挺新颖。

古早味芋头煲

九层塔炒小管

九层塔的独特香气真是沁人心脾,清爽清新。搭配爽脆的小管切花,风味独具。

闽南醋肉拼五香

季时行乐,这样一个夜宵食堂绝对不能错过。阿季已经备好酒菜,就等着你来喝酒吃下酒菜。

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