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大红袍是红茶吗?又是一款被误会的茶

2021-04-16 14:55分类:茶叶问答 阅读:

在茶界,有一种茶,名字中带有中国古典气息,却被误分了茶类,那便是“大红袍”。然而因为这个“红”字,让它被一度的误认成是红茶。关于大红袍,广州茶叶总结了一些茶友提出的问题,来为大家解答一下。

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对于茶圈新人,或者不怎么接触茶的人来说,一般都会被大红袍这个名字所误导,把它当作是红茶。其实大红袍是半发酵的乌龙茶(青茶),而红茶是全发酵的茶,就好像安吉白茶不是白茶一样。

大红袍,享有武夷岩茶茶王的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境条件下,选用适宜的茶树品种,进行无性繁殖和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。

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喝大红袍时,会闻到一股糊味,又叫火味,是类似焦糖咖啡的焦香,这与焙火的程度有关,焙火程度越高,时间越长,火味便会越浓郁。大红袍的保质期一般为2-3年,根据焙火程度的不同,其存放也会有所区别。焙火程度低的大红袍不耐存放,因为香气会散的比较快。焙火程度高的武夷岩大红袍相对耐储存一些,往往需要先存放一段时间,待火气稍稍褪去,这样口感会更好。

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