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安化黑茶为什么比其他茶叶耐泡[茶友说事]

2021-01-09 15:22分类:茶叶问答 阅读:

湖南安化县的黑茶黑茶之中的一大种类,近些年来,随着关注度的不断提升,越来越受到大众的青睐和关注。安化黑茶具有多方面的特色,比如耐泡就是其中的一个,安化黑茶为什么比其他茶叶耐泡[茶友说事]?这是有原因的,相信通过下面的介绍,大家能对安化黑茶有一个较为全面的了解。

黑茶特色一,黑茶易冲耐泡,操作简单。不苦不涩,耐冲泡,品质好的黑茶冲泡十余泡还显风味。

黑茶特色二,黑茶没有保质期,不用担心过期,陈年黑茶不仅口感更好,价格还比较贵,喜欢喝陈茶的茶友可以买些陈茶,买些新茶,喝着陈茶存着新茶是不错的办法。

黑茶特色三,黑茶是一种十分温和的茶叶,常饮用还不会伤害肠胃。黑茶受到了现代科学的证实,是最有用的养生茶。因此很多人经常饮用黑茶“以小钱保长命”。安化黑茶去脂消食,减肥瘦身、降血脂血糖的药理特性,更是受到了无数爱美人士、中年发福者、亚健康人群的热爱。

安化黑茶属于后发酵茶,不含有任何的添加剂,品饮时更让人放心,安化黑茶的冲泡方法也很特别,不仅可以直接用沸水冲泡,即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮,汤色和口感依然不会有太大的变化。

那么黑茶为什么经得起这样冲泡呢?秘密就在于黑茶中所内含的物质在起作用。黑茶树历经了长时间的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。除此之外,茶梗也是关键因素。

很多茶人因茶梗影响茶叶的美观,而厌弃它,更不要说去了解茶梗的优点了。但就是这样相貌丑陋的茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。茶梗中含有丰富的香气物质,业内人士认为茶梗在茶叶中是香气最高的,固然这黑茶也是耐泡的。

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的。茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。

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