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怎么样的茶才算得上是“安吉白茶”

2021-06-17 07:55分类:茶叶问答 阅读:

叶白、脉绿、香郁、味醇
怎么样的茶才算得上是“安吉白茶”?优质安吉白茶的质量又该怎么辨别?这些还得要“专业人士”来说一说,为此记者特地来到县质监局采访相关技术人员。
“优质安吉白茶独特的质量是‘叶白、脉绿、香郁、味醇’。”县质量技术监督检测中心理化室工作人员白艳向记者介绍说,优质安吉白茶依据外形分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶,二者具体又分为精 品、特级、一级、二级共四个质量等级。在选购优质安吉白茶时,顾客可经过干看外形、湿评内质两步辨别茶叶质量。
首要,干看外形。优质安吉白茶是一个温度敏感的天然突变体,在早春时节,气温在20℃左右时,茶树叶片由于叶绿体合成受阻,叶片返白;跟着气温升高,叶片渐转斑白至康复绿色。顾客能够经过 观看干茶的色泽辨别优质安吉白茶的优劣,优质安吉白茶干茶淡绿、显玉色,就是俗语所说的“白”,且条直显芽,芽头壮实;优质安吉白茶淡绿带点玉色,不如精品白;一级安吉白茶色淡绿润,玉色不明 显;二级安吉白茶色绿,略有梗,玉色不明显。
接着,湿评内质,首要经过观汤色、闻香气、尝味道、看叶底来辨别茶叶质量优劣。优质安吉白茶汤色淡绿明亮、嫩香耐久、味道鲜醇甘爽,叶底叶白脉绿,一芽一叶,芽善于叶,成朵、匀整。随 着质量等级下降,汤色由淡绿转绿,亮度下降;香气由嫩香转清香,香气低不耐久;味道由鲜醇变得浑厚、涩口,鲜爽度下降。

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