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洗茶会洗走有益成分,荔花村教您如何正确洗茶

2021-07-29 08:32分类:茶叶问答 阅读:
很多人习惯泡茶之前先洗茶,在茶壶中冲入开水后浸泡片刻,将第一泡的茶水倒掉。为什么要洗茶呢?他们认为茶叶上面有很多灰尘和农药,直接冲泡饮用对健康不利。其实洗茶真的有用吗?如何正确洗茶?荔花村英德红茶小编为大家一一解答。  

洗茶真的能将茶叶上的灰尘洗掉吗?有茶叶专家曾经做过一个测试,证实洗茶仅仅能洗走茶叶表面10%的污染物,剩下的90%还残留在茶叶中。而且茶叶在沸水里面三秒钟就能释放出茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物质,洗茶超过五秒以上,茶叶的有益成分就会大大流失。所以,洗茶其实是一件不科学的事。  

但是大多数人已经习惯洗茶,不洗的话会觉得不干净。如果一定要洗的话,荔花村建议采用下面两种方法,可以最大限度减少茶叶有益成分的损失。

1、三秒内洗净  既然茶叶在沸水环境下三秒钟就能释放出有益物质,如果想减少损失,洗茶就要“速战速决”,尽量在三秒内搞定。现将茶叶放入茶壶中,用沸水沿着壶壁浇一圈,然后马上将第一轮水倒掉。此时茶叶被水微微浸润,可以安心进行第二轮冲泡了。

2、刮沫洗茶  将适量茶叶投入泡茶器具中,然后采用悬壶高冲的方法冲水,一次性注满泡茶器具,此时茶汤表面会漂浮着丰富的泡沫,只需要将浮沫刮走即可放心饮用。这样既能清除灰尘,又不会流失太多营养成分。  

注意事项  

洗茶要看具体情况。球状乌龙茶和新制紧压茶,要用沸水快速润茶。陈年老茶可以洗1-2次茶,帮助清洁表面的粉尘以及杂味。红茶、名优绿茶的浸出速度很快,像荔花村英德红茶的香气和有益物质主要表现在第一泡,因此荔花村不建议茶友洗茶。    了解更多内容就请关注荔花村茶叶http://www.lhccy88.com,同时也可以关注官方微信,微信名:荔花村英德红茶(Lihuacun-tea)
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