茶砖茶饼松紧有什么秘诀？会影响质量吗？

2020-10-28 11:42分类：茶叶问答阅读：

　　黑茶以其黑色的外观而闻名。黑茶属于后发酵茶。其功能和作用包括：膳食营养、助消化和油腻、降脂减肥、抗氧化和抗癌、降血压和血糖、杀菌、利尿和解毒。所以黑茶的功效还是很厉害的。黑茶属于发酵老茶，具有收藏价值。黑茶多是压成茶砖茶饼，再压成茶砖。是越松越好还是越近越好？

　　茶饼压得紧一定更好。太松的饼在南方容易发霉。下关铁饼之所以在今天受到饮茶者的追捧，是因为它被压得很紧。那边压紧的目的是让茶叶存放10年再喝。

　　另外，后期压饼会逐渐松动，只有撬开方便销，才是这种茶的较好饮用期。一些极端压缩茶甚至需要储存20年才能达到饮用期。

　　白茶是近年来压饼的，所以不确定压饼的松紧对香气是否有影响。但可以肯定的是，压力越紧，转型就会越慢。2006年做的一款茶，2007年被压成饼，味道一直在慢慢变化。但松散的压榨茶饼吸附水分和异味的可能性会更高，因此对储存的要求也会更高。

　　当然，这只是讨论茶饼的松紧，而不是比较散茶和饼茶的质量。关于白茶和饼茶的优劣是另外一个话题。

　　茶饼的紧实度似乎会影响茶叶的贮藏和后期的转化。无论是白茶还是普洱茶，一般来说，紧实度越高，相对陈化速度越慢，但茶叶品质更容易保存。如果紧实度低，茶饼相对疏松，陈化快，但茶叶品质容易受环境影响，香气可能相对不明显。因此，压制松散的茶饼对储存环境要求较高。

　　黑茶对人体有许多有益的作用。经常喝黑茶可以调整身体到平衡健康的状态。肠胃不好的人可以试试黑茶。最后，黑茶的功效确实存在，但不能和药材相比。经常喝茶对人体有益，达不到药用效果。

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