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槐花茶的简单制作方法

2021-08-28 08:49分类:茶叶问答 阅读:

又到了槐树开花的季节啦。槐花茶你喝过吗?采些槐花来自制槐花茶也很简单。今天就介绍槐花茶的两种常见做法,教你如何自制养生保健的槐花茶。

槐花的选择和处理

自制槐花茶要选用尚未开放的国槐花的花苞,这种未开放的花苞也叫槐米,所以槐花茶也叫槐米茶。把采来的槐花去除杂物,然后把它们用淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥净水分后再摊开晾干待用。

槐花茶的做法

一、槐花茶的简单做法

把晾干的槐花放在上下透气的筛网上,置到阳光充足的通风处,将槐花晒干后即成槐花茶。

这种槐花茶的做法最为简单,但香味、口感和药效都不如炒制的槐花茶。

二、炒槐花茶的做法

1、把晾干的槐花放入蒸锅里,烧开后蒸20分钟左右出锅,摊放在阴凉通风处将其慢慢阴干。

2、等槐花阴干以后,准备一只粘土砂锅放在火上烧热,放入0.5千克阴干的槐花并转成小火,用木铲不停的翻炒槐花,锅内温度保持在300度左右。

3、炒至槐花发出特殊的焦香味时,加入一两切碎的干大枣同炒,炒5分钟左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖,再炒半分钟左右让糖分完全渗透到槐花中,也就是由粘手炒到完全干燥不粘手为止。

4、关火,放入半两干枸杞即可离火,离火后将枸杞与槐花继续翻拌均匀即成。

5、炒好以后将槐花茶出锅摊放至冷却,但冷却时间太久也会影响口感的,最好是把炒好的槐花茶用风扇吹冷,尽量把冷却时间缩短至1小时内。

补充说明:做好的槐花茶最好马上装入保鲜袋密封保存,密封后放入冰箱冷藏保存效果更好。

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