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你知道红茶都有哪八香吗?

2021-08-31 09:06分类:茶叶问答 阅读:

  相信茶友们都知道,一杯崂山红茶承载着色香味形等方面,品鉴一杯崂山红茶,想要品味到其滋味,就需要从这四个方面入手,再亲身感悟,今天就和大家说说品鉴时所需要了解的八种茶香。

  清香型:香气纯洁、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

  毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫暴露的干茶,冲泡时有典型的毫香。

  甜香型:包含清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。

  火香型:包含米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制作中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化构成。

  花香型:具有各种相似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树种类经过萎凋工艺后会带有的香气。

  嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作杰出的名优茶。

  果香型:散发出相似各种生果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。

  甜香型:包含清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。

  松烟香:凡在制作过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。

  崂山红茶,由于茶叶原料老嫩适中,故可用90℃左右的开水冲泡。判断水的温度可先用温度计和计时器不丈量,等把握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开,以天然降温的方式来到达控温的作用。

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