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日本茶中所含成分的类型和功效是什么?

2020-12-10 12:03分类:茶叶文化 阅读:
您知道茶中含有很多营养素吗?儿茶素,氨基酸(茶氨酸),咖啡因,维生素C等被称为日本茶的典型营养成分。所有这些成分都有望起到支持我们健康的作用。这次,我们将解释每种成分的作用和特性,并介绍如何冲泡可以有效摄取每种成分的冲泡茶。为茶带来风味的“氨基酸”日本茶的味道由四个味道元素组成:涩味,苦味,美味和甜味。在这四个元素中,据说带来美味和甜味的成分是“氨基酸”。茶中含有许多氨基酸,但据说这六种茶中,谷氨酸,精氨酸,天冬氨酸,谷氨酰胺和丝氨酸占总数的90%以上。“茶氨酸”占茶中所含氨基酸的一半以上。 据说茶氨酸具有保护大脑中神经细胞的功能,服用时可以预期具有放松作用。另外,据说具有以下效果。镇静咖啡因的兴奋和唤醒作用与咖啡因一起服用可改善记忆力和工作准确性老年痴呆症的预防,精神疾病的预防和治疗包含茶氨酸的氨基酸的特征在于即使在低温下也被充分提取。通过在低温下冲泡茶,您可以充分享受氨基酸的味道。 除了在低温热水中冲泡外,我们建议在夏天浇水和排冰。您会惊讶于氨基酸的浓缩味道。茶中的氨基酸是哪种成分?茶多酚“儿茶素”,茶中所含的多酚是“儿茶素”。过去,涩味成分统称为“单宁”,但是近年来,茶中所含的大多数单宁都是儿茶素。柳絮是给日本茶带来涩味和苦味的成分。绿茶中含有四种主要的儿茶素。第四EGCg约占所有儿茶素的一半。表儿茶素(EC)表儿茶素(EGC)没食子酸没食子酸酯(ECg)表没食子酸酯(EGCg)儿茶素的典型作用是其抗氧化作用。抗氧化作用是抑制氧化和损害细胞的活性氧的作用。据说该作用可有效预防衰老,癌症,生活方式疾病等。与即使在低温下提取的氨基酸相反,儿茶素是在高温下容易提取的组分。另一个功能是提取需要相对较长的时间。因此,如果您想品尝儿茶素的苦涩味,我们建议高温提取,而如果您想抑制苦味和涩味,我们建议低温提取。咖啡因是一种带来清爽苦味的成分。以下是已知的健康影响。唤醒动作(唤醒睡意)利尿作用(促进废物和毒素的排泄)血管收缩/扩张两种药物都有良好的效果,具体取决于您的用法,但请注意不要过量,因为过量可能会影响您的身体状况。在日本茶中,茶氨酸据说对咖啡因具有镇定作用。咖啡因在高温下容易提取,而在低温下提取则需要时间。当您想起床或专心工作时,可以通过高温冲泡来享受咖啡因的酥脆苦味
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