茶叶养生网,让更多的人爱上喝茶!

【寒露】茶话日照绿茶的沧海遗珠——寒露茶!

2020-12-11 20:49分类:茶叶文化 阅读:

c73a4a2d965f480d763815a41c350971.jpg

新开寒露丛,远比水间红。

艳色宁相妒,嘉名偶自同。

采江官渡晚,搴木古祠空。

愿得勤来看,无令便逐风。

——《木芙蓉》(韩愈)

寒露是二十四节气中的第十七个节气,在每年九月中视太阳到达黄经195°时为寒露。《月令七十二候集解》中说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”此时气温较“白露”时更低,露水更多,原先地面上洁白晶莹的露水即将凝结成霜,寒意愈盛,故名寒露也,代表深秋的到来,特别是北方地区,由此时开始气候由凉爽逐渐转入寒冷下雪,也就这独特的气候,孕育出了独特的日照绿茶寒露茶。

关于日照绿茶寒露茶,我们偶有提起,只因它不似春茶那般高光瞩目,更不似麦黄茶、白露茶那般产量喜人,但是寒露茶在日照绿茶中确是非常重要的存在。曾几何时,日照绿茶寒露茶由于产量较低,关注度不高,只能作为茶农的自留茶,因茶农深知寒露茶的浓郁甘醇,寒露茶正对茶农们的口味。若干年后喜爱浓郁口感的老茶客们发现了日照绿茶寒露茶的存在,这便一发不可收拾,寒露茶在老茶客们眼中如沧海遗珠般被奉为珍品。行家眼里出真知,没有人比茶农与老茶客们更懂茶,于是,被茶农与老茶客们确认过眼神的寒露茶近几年不再低调。

日照地区到了寒露前后,气温已经比白露节前后低很多,昼夜温差也大,这个时候的日照绿茶生长缓慢,更或是几乎停滞生长,所以寒露茶的芽头比较短小精壮。寒露茶生长的时间比白露茶更长,因此寒露茶的叶片显得更大更厚实,看起来也十分的粗犷,寒露茶将日照绿茶的“丑茶”姿态表现的淋漓尽致。随着太阳南移,日照时间缩短,光照强度减弱,昼夜温差增大,直接导致茶青中的叶绿素变多,被转化分解的叶绿素只占很小一部分,因此寒露茶制作出来后“绿度”也比较好。

日照绿茶寒露茶受光、热、温度的影响,此时茶青的颜色较比初秋茶与白露茶偏绿,叶绿素含量高,因此制作出来的成品寒露茶,冲泡出来的茶汤颜色是黄中透绿,茶汤看起来也比较清澈、通透。此外日照绿茶产区寒露节前后天气凉意十足,寒露茶作为日照绿茶封园茶的落幕表演,它有一种气候赋予的很独特的“冷韵”,因此香气也比较清冽、纯净,板栗香更明显。整体的汤感体现为浓郁甘醇。再者,因日照绿茶寒露茶因生长周期较长,芽叶比较粗壮,因此就内质而言,寒露茶表现的更为丰富。

48b51e1f267faba86f11065646ff4ee4.jpg

寒露至,秋夜渐长,不眠之时,凉意愈发清晰。寒露,北方万物变得慢了下来,停了下来,每一场枯萎,都经历过灿烂的美好,每一场离别,也徘徊着眷恋与不舍。品味间,日照绿茶又即将完成一年的演出,我们会憧憬早春茶的鲜爽,回味麦黄茶的香浓,咀嚼白露茶的甘醇,到此时我们更懂得寒露茶如此浓郁甘醇的原因,那便是这份离别的不舍与留恋。最美的秋色就在眼前,最美的风景就在身边,最浓的茶汤当属寒露。寒深露重,一杯日照绿茶寒露茶,只愿君安好!

郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
茶叶咨询加微信:15106698747

上一篇:给你一个喝日照绿茶的理由——“免疫力”三个字够了吧!

下一篇:山茶花的栽培历史与诗词文化

相关推荐


加我微信

    茶叶养生网
返回顶部