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参加茶会,千万不能忘记这六种礼仪规约

2021-08-02 11:07分类:茶叶文化 阅读:

会议的时间无论长短,都要牵涉到倒茶的问题。自古以来,中国都是礼仪之邦,凡事以礼待人,注重礼节。因此,在会议倒茶方面的礼仪,也是非常讲究的。会议茶礼仪看起来是个简单的技术活,却也暗藏着不少的学问,真要做好需要把握6个关键环节。

一、准备很重要

一般会议都会提前通知,可以有个准备的过程。一是茶叶、饮料的准备。可能的话,多准备几种茶叶,使与会者可以有多种选择。如果只有一种茶叶,应事先说清楚。大中型会议,不方便给所有人与会者上茶,应设饮水处,为与会者提供饮料,如温茶、咖啡、纯净水等。二是清洁茶具的准备。包括茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒一定要洁净。特别是久置未用的茶具,有时难免沾上灰尘、污垢,要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。注意不要使用有缺口或裂缝的茶杯。如果使用一次性纸杯,在倒茶之前也要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手。三是个人卫生的准备。在会议开始前,负责倒茶的人员,特别需要注意手部的清洁。

二、多少很重要

一个是茶叶,茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如与会者主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照他的口味把茶冲好。另一个是倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出。不小心,还会烫伤人。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。斟茶只斟七分满,留下三分是人情。这是古人遗留下的饮茶礼数,今天依然适用。所以,一般以杯子的七八分满为宜。

三、顺序很重要

倒茶的顺序,原则上应遵循职位、性别、男女,按照“先尊后卑、先宾后主、先女后男”的顺序进行。通常在会议室内,与会人员已经按职位或主宾等顺序坐好了。倒茶时,一般从主要领导开始,从左向右依次进行就可以了。如果领导人员与非领导人员就座的界线分明,那么就领导人员优先,然后是非领导人员。有时会遇到这种情况,就是主要领导的杯子里的水几乎没有动,而会场其它人的杯子已喝得快干了。这时,最好停顿一下,用眼神看一下主要领导的杯子。这样做的好处:其一,即使先给其他人员先加水,主要领导不会怪罪。其二,这样做,会给在场的人员留下懂礼仪,有修养的印象。

四、方法很重要

按照我国人民的传统习惯,端茶时应用双手。用一只手端茶,是不懂规矩的表现。双手端茶也要注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶放在与会者桌上右前方5-10公分处,并把杯耳转向与会者,方便其取放。添水时,如果是有盖的杯子,则用右手中指和无名指将杯盖夹住,轻轻抬起,大拇指、食指和小拇指将杯子取起,侧对与会者,在与会者右后侧方,用左手容器填满。在往高杯倒水、续水时,如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上,可把杯盖翻放在桌上或茶几上,只是端起高杯来倒水。切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上,也不要不端茶杯直接倒水,这样既不卫生,也不礼貌。在倒、续完水后要把杯盖盖上。放茶杯动作不要过高,更不要从他人肩部和头上越过。放茶的时候,注意不要把手指搭在茶杯边上。

五、时机很重要

要注意观察与会者饮水情况,并及时续水。一般在会议进行15-20分钟后进行。喝水快的话就要加快倒水的频率,喝水慢的话可以减慢倒水的速度。遇到天热时就要随时加水。倒续水时瓶口要对准杯口,不要把瓶口提得过高,以免溅出杯外。如不小心把水洒在桌上或茶几上,要及时用小毛巾擦去。另外,要多注意观察,是否烟灰缸已满,是否茶杯被污染要及时更换等。

给主要领导的杯子续水,可通过领导的喝茶动作,看他杯子的倾斜程度,从而判断出他的杯子茶水的多少。看到领导杯子中的茶水只有一半时,就得准时出击,徐徐在领导杯子中加入热水。当然,如果是透明的玻璃杯,就比较好判断杯子里的水位。一般当领导杯子的水已喝到3分-5分的话,就要赶紧去加水;但有些领导,杯子的水就喝到6分-7分的样子,很长时间没动,那么给他们加水之前,最好用手势示意一下,征询他们还要不要加水,如果点头,就加,如果摇头,最好等喝到3分-5分的时候再去续水。

六、安静最重要

会议茶礼仪,最重要的归纳为一点,就是尽量安静。让别人不知道你的存在,而茶水却在他想喝的时候有,这就是会议茶礼仪的成功。所以,无论是端茶还是添水,应保持安静,避免干扰到会议的进行。各种动作一定要轻、稳,切忌心急;在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人,避免发生碰撞。倘若把水洒到与会者的身上,是比较忌讳的事。倒水的时候,还要根据开会的人座位的方向,灵活调整。比如说是一个圆形的会议桌,大家都在听领导在讲话,那么不要挡住别人的视线,从另一个方向把水倒上。

参加茶会必须遵守的礼仪规约总结

本篇的“茶会”指纯为了泡茶、喝茶的茶会,例如由茶道艺术家创作的“茶道作品”:创造一种特定形式进行泡茶、奉茶、喝茶活动,人们从整个泡茶、奉茶、喝茶过程以及最终泡出的茶汤来鉴赏其想要表达的茶道内涵;由一至多张茶席联合组成的茶席式茶会:即“茶汤作品欣赏会”,大家专心的品茗,深刻的享用茶汤,都是我们要说的茶会。为了别的目的、不喝茶的不能算是茶会。

茶会为何必须建立礼仪规约?喝茶原本不是很随心所欲的一件事吗?因为我们认为“做好”茶会的信念来自我们对茶会所有细节真正修炼到炉火纯青,如:品茗者的服饰、持杯手势、坐姿应如何?不小心把茶倒翻了怎么办?可不可以自己伸手去拿茶海添茶?品茗者在等待茶叶浸泡時和接受奉茶時眼神要看何处?只有在懂得这些问题并处处带着尊重与爱惜的态度去看待与解决,我们的茶会才更有把握达至文化水平和艺术境地。

熟悉茶会专有的一套言谈举止的守则,除了让我们到世界各地泡茶,无论和什么身份的人泡茶喝茶,我们都能挺得住、站得稳之外,我们同時还能令自己更自在得体,令别人得以用更惬意的心态来享用、欣赏茶会。实施礼仪時不要卖弄、不能假殷勤,大家也就不会埋怨它是装腔作势,或不服气要遵守诸多规矩。

品茗者茶会礼仪规约如下:

(一)赴茶会

品茗者有两种方式进场:买票或主办方邀约。无论哪一种,说了要去就要去。茶会最核心的活动是喝茶,几个人来、喝几杯、泡几道茶决定了茶法,故茶会是以人头来排定座位的。泡茶师可根据此来做预算和安排。品茗者有事没法子出席需提早请人补上空缺,不可临時爽约。说了不去突然很想去可以吗?主办方应该早已请了别人代替你的空缺,为免大家尴尬,不应去。

(二)衣着守则

主办方应在茶票或邀请函上注明该场茶会需符合的着装要求,如:隆重礼服、盛装装束、较正式服装等。品茗者的衣着不规定何种款式,惟需依照其隆重程度来打扮。女士长头发的都要梳拢上来。品茗者不要穿短裤背心、拖鞋参加茶会。

(三)要带自己的杯吗?

不要。

请勿去到任何一个茶会现场,就将自己最得意的品杯取出使用,罔顾泡茶师为此茶会花心思选的品杯。只有到不提供品杯的场所才采用自备杯。

(四)抵达時间 不要迟到。要安排几分钟時间入座,安顿好手提袋、外套等。 (五)关闭手机

入座后关闭手机,茶会过程不使用手机。

(六)可与邻座聊天吗?

不聊天。可微笑、点头、欠身打招呼。有必要说话時应轻声说,简洁说完了就噤声安静下来。

(七)坐姿

坐時要安稳,不要前后摇摆、左右倾斜。脚不要瞎抖,别伸张双腿,别又开双腿,不要把小腿架放在膝盖上,再用手去扶住脚踝。

双手可以轻轻搭在膝盖上,不要去摸脸上的痘痘、摸鼻子、摸耳朵、弄头发。

(八)中途离座

除非忍不住要放屁、要方便、突然打喷嚏或咳嗽超过几下还停不了,需要到洗手间,否则别进进出出。万一真的要去,无须张扬,说声“对不起”就离座。旁边的品茗者请务必不慌不忙继续品茶,别大声嚷嚷叫当事者难为情。

中途也务必别翻抄手袋或任何物件弄出杂声。

(九)品茗者的“领地”

泡茶师会把茶杯与杯托奉到品茗者前面,即品茗者坐下来后面对着茶桌的那一块“领地”。品茗者不要把手伸过去别人的“领地”取拿任何茶器、茶叶来观看,或从泡茶师的“领地”取茶海来自斟自饮。

(十)茶会程序

泡茶师都有一套茶谱,会在适当時候进行泡茶、品茶、闻茶香、传递茶器观赏、看茶底等程序,别心急,请听候泡茶师的安排。

(十一)什么時候品茶

约五至十位品茗者的茶席,可等泡茶师都给所有品茗者奉上茶之后才一起品。茶也不适宜太热进口,这時刚刚好。十位品茗者以上的茶席,不必等,等到茶都凉了是不切实际的,先有茶的人可慢慢开始品。

不知如何是好時可留意泡茶师的手势,泡茶师若轻轻奉完第一杯再奉第二杯。表示要大家等一起。泡茶师把茶奉上后若再手掌摊开加一个“请”的手势,表示可以马上品茶了。

(十二)茶倒翻了怎办?

泡茶师会用茶巾协助抹干净,如果茶海还有茶汤就再添茶。没有了就不添了。若泡茶师一時没发觉。品茗者可用自备的纸巾擦,动作要小,擦后把用过的纸巾收回自己的包。旁边的品茗者不要慌张,静静就好。如果他找不到纸巾,递一张你的给他就好。

(十三)持杯的方法

用拇指与食指捏着品杯杯缘,中指托杯底,无名指托着中指,尾指托着无名指,品茶時用中指顶一顶杯底就可以了。

又或,无论怎样拿,只要不将任何一根手指翘上来挂在空中即可。

用哪个手拿杯?习惯用右手,用左手也无不可。

杯托要拿在手上吗?杯托作用应该是预防茶杯太热烫手,以及有茶水溢出它時可盛托,不使溅湿桌面,故要拿。

(十四)茶里有碎末怎么办?

把每一杯茶喝完至于干净净,即使有些微碎末,那并不影响茶性和茶味。不要喝半杯倒掉半杯。

(十五)等待茶叶浸泡時和接受奉茶時之礼

浸泡時,品茗者要和善地正视泡茶师一会,眼神再停留在泡茶器,不可草草涉猎,毫不关心。

接受奉茶時,身体不要东歪西倒,眼神要注视泡茶师,向他微笑,要郑重的点头表示谢谢,专注的看那杯茶。

(十六)茶会结束之礼

明明知道那是最后一杯了,也不要一喝完放下茶杯马上就走人,或马上取出手机大声讲话。泡茶师还没有停下来,品茗者就不要轻举妄动,直至真正完毕,泡茶师会与大家行礼致谢、道别。品茗者应该也回礼致谢、道别,才是告辞的時候。

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