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春节大假游云南 花式“吃茶去”

2021-08-02 11:10分类:茶叶文化 阅读:

云南因其美丽的地理风光、和风煦暖的自然气候、旖旎的少数民族风情文化,成为国人出行旅游的首选地。来云南,除了赏美景、吃美食、晒太阳和发呆之外,还要了解一项很重要的事,那就是喝......茶。毕竟云南是世界茶之源头,生活在这里的少数民族先祖是世界上最早种植驯化茶树的民族之一。   现在春节大假已经进入倒计时了,小编为各位茶友精心整理了一份独特的云南“吃茶”旅游攻略,赶快收藏好。   大部分云南少数民族有烤茶喝的习惯,比如布朗族、哈尼族、彝族、拉祜族等,不同的民族有着不同的烤法。   布朗族至今还流传着这样一句话:“上山不带饭可以,不带‘腊’(茶)不行”。(小编注:在云南境内西南少数民族语言中,将茶称为“腊”。)布朗族把茶摘回来,用锅炒、手揉、阳光晒干后,放入茶罐中用火烤香,然后放水熬成茶汤来喝,据说喝了眼睛明亮、头脑清醒。   而哈尼族人在野外劳作时,就地燃起一堆篝火,砍来一节鲜竹筒盛满清冽的山泉水,架在火上煮。同时采摘适量新鲜老茶叶,放在火边慢慢烘烤至有焦糊味时,将烤茶揉碎到竹筒中,煮片刻后倒去茶渣即可饮用,既有鲜竹清香又有茶叶芳香,甘甜可口。
拉祜族和彝族的烤茶相似,先将茶叶放入茶罐内在火上焙烤,将茶叶烤得酥脆、略黄时,灌入热水少许,待泡沫稍息冲入沸水,在火上煨煮片刻便可倒出茶水饮用,色泽、香味和浓度俱佳。

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