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洞庭山村民间民俗茶文化

2021-08-14 11:40分类:茶叶文化 阅读:

     洞庭东西山出产佳茗洞庭碧螺春,所以民俗中的茶文化,历史悠久,有关茶的故事、茶的风俗渗透到每一个人家。
     清晨,天还未亮,上了年纪的老翁就起身徒步至镇上的茶馆喝茶去,谓之早茶;午饭后,壮老年人到茶馆泡上一壶新茶,边喝边聊,称作午茶;入夜,亲朋好友相聚一堂,宾客在堂屋中饮上一个黄昏,名曰夜茶。民间还流传饮茶的要诀:早茶宜浓,能润喉明目;午茶需热,可利尿爽身;夜茶要淡,易于入眠。阳春三月,携友呼朋带上一锅子至茶山上,依山避风搭一石灶,舀一锅山泉水,捡一些干柴将水煮,然后从茶树上采一大把青茶,抛入沸水中,满锅顿时一片碧绿,清香四溢,喝起来有种飘飘欲仙的感觉,故名“神仙茶”。锅贴茶:先把水煮沸,然后把茶膏掺入,用大火再煮片刻即成。此茶喝起来特别浓香、提神,称为“锅贴茶”。状元茶:适龄儿童上学前,头天早晨,家长泡一碗碧螺春茶,要孩子连喝三口,然后背起书包上学,意为将来能连中三元,称为“状元茶”。迎亲茶(又称坐茶):新郎的岳父母头趟上门,要把双亲请到新房中,然后泡一杯碧螺春茶端到两老手中,称为“迎亲茶”。接下来才吃冰糖桂圆莲心汤。       神茶:谁家遇到不吉利的事,即去讨七姓邻居的新茶喝,相传能消灾延寿,逢凶化吉,平安无事意思是得到七家的帮助,再大的困难也能战胜。此谓“神茶”。除此之外,还有民间造房正梁上挂袋茶叶,名之发茶;老一辈做寿,晚辈前往祝寿送上一斤新茶,称之为寿茶。茶在婚姻中为定亲之物,定亲礼中有一只礼盘专置茶叶,红、绿两个纸包。古人称为茶树为“不迁”,古人结亲,男方聘妇必以茶为礼,女方受聘也称受茶,双方借茶树的“不迁”表示亲事坚定不移。在祭祀中亦有用茶的。如过年请“纸马”,供上“仙茶”,祭毕将茶洒于地上。送灶爷时也供仙茶,祭毕撒于地上。道士做法事有向神献宝的仪式,也用一小盆茶,并唱颂词:庭山中出,指间剪引复山花。可见茶叶亦为敬神之品。
      碧螺春茶文化源远流长,正是民间这种民俗茶文化丰富了洞庭碧螺春的文化内涵,虽然而今很多民俗已经不复存在,但遗留下的印记是无法抹去的。

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