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洞庭山茶农采茶之前的准备工作

2021-08-14 11:40分类:茶叶文化 阅读:

  在洞庭东西山,果农一年中最忙的要数碧螺春茶汛了。那不仅碧螺春茶汛的时候忙,在碧螺春汛来临之前茶农也是有很多工作要做。
   第一件事是这几年需要过年的时候就要做好的,那就是叫采茶的工人,一般都是叫苏北的阿姨前来采摘,因为那个地方的阿姨那个时候真好是个空挡,当然一般都为农妇,有的大的农场也会叫一些男的帮忙炒制碧螺春。叫人很讲究,一般在当地找一个心腹,多给点钱,然后她会负责帮东家去叫。一般农户要个3-5个采茶工人,有的人家少些一两个,也有要十几个二十几个的,那人多的自然是茶场或者合作社之类的了。这几年随着劳动力成本的上涨,采茶叶之人越来越难叫,如果不提前叫,就很难叫到。大多数人家都有自己的熟人,所以只要过年前提前讲好工价和人数就行了。    由于开春在果农没有其它特别忙的工作,除了一些果树需要施肥,其它的就是把心都花在为这一年碧螺春汛做准备了。先是把家里炒茶用的锅拿出来,先把锅背后的灰都去除,然后再把锅里的污垢不停的刷,用钢丝球刷的亮的发光。在以前据说都是找人专门洗的,用石头什么的,细沙啥的然后专业的清洗,而今年代一般都是自己洗锅的。
再是把家里竹制的采茶、制茶用的工具修补一下,如果觉得少了就添置点。过去还会有专门的竹匠在村里叫卖“修竹篮、编竹篮”,而今竹匠少了,成了吃香的行业,一般都是每家每户自己把不好的竹篮拉到竹匠家让其修补,需要竹篮还需要提前订制。当然除了竹篮还有竹匾等工具,一般还会在竹匠那买一把竹刷,用于制作茶叶的时候清洗锅的时候用于洗锅。
   除了这些基本的工作,一个星期去茶山查看下自己的茶叶是否可以采了,差不多要采摘的时期则会隔两天去茶山上看看碧螺春的出芽情况,以便知道何时采制第一批碧螺春茶。
碧螺春汛作为洞庭山茶农最忙的一个季节,对于茶农来说实在是马虎不得的。
  

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