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陈皮茶有苦味?正确的泡茶方法是?

2021-08-27 08:42分类:茶叶文化 阅读:
三月乍暖还寒春的序幕拉起体内寒气也需要散发陈皮茶性温,有祛湿降燥的功效在春天不少人都会冲泡陈皮茶但是在冲泡煮茶的过程中一些茶友泡出来的陈皮茶有苦味这是为什么呢?

1.陈化年份低1-3年的陈皮带果酸味不适宜用于泡茶容易出现苦、酸、涩的情况3-9年的陈皮

更适用于煲汤、煲糖水或作调料之用

而泡茶建议使用10年以上陈皮冲泡出来的陈皮茶口感醇厚,陈香味十足

2.皮种不同

陈皮按采摘加工时间

分为青皮,微红皮,大红皮三种由于青皮为柑果未成熟时采摘的

所含糖分少

用来泡茶会出现较明显的苦涩味微红皮次之,大红皮苦涩味最轻推荐使用大红皮泡茶由于含糖量高,果香味比较大

无刺激性气味,温润感更好一些

3.冲泡方式不对

尽管陈皮泡茶可养生但并非放越多陈皮效果越好当陈皮与水的比例失衡

就会出现苦涩或茶味过淡的情况

而且陈皮中含有一种类柠檬苦素这种物质带有苦涩的味道浸泡时间过长

会产生苦涩味,影响口感

因此不建议把陈皮放到保温杯里一泡一整天

这样泡出来的陈皮茶会苦

那正确的陈皮冲泡方法是怎样呢?

陈皮冲泡方法

取陈皮三分之一(即一瓣),冲洗一遍,根据个人口味选择以下冲泡方式:

1.把陈皮放到壶中从冷水煮至沸腾,再煮 1-3分钟 即可饮用(随个人口味调节时间),可重复泡煮多次。

2.用开水冲泡陈皮至 3-6分钟 即可饮用(随个人口味调节时间),可重复冲泡多次。注意:陈皮放太多会微苦,陈皮水放凉会微酸。为保证风味,建议适量冲泡和趁热饮用。如果陈皮已经放太多出现苦涩味了那该怎么办呢?可以适当减少陈皮

或在茶中加入冰糖、大枣等缓解苦味

春天一杯陈皮茶

祛湿降燥又健康

掌握了正确的泡茶方式后

赶快泡一杯醇厚陈香的陈皮茶吧!

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