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红茶种植方法是什么 详细介绍红茶的种植及加工技术

2020-12-01 02:43分类:茶叶种植 阅读:

红茶属于全发酵茶,由适宜的茶树新叶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。质量很高,下面小系列就介绍一下红茶种植方法是什么。

红茶种植方法是什么

1.种植

适宜茶叶种植的区域需要满足的条件是:(1)热带或亚热带;(2)高温季节降水充足;(3)弱酸性土壤;(4)土壤排水良好。

在收获季节,在干燥的日子里,一天的温差很大,可以够浓,也可以有香浓的优质茶叶。另外,需要廉价优质的劳动力是非常重要的,这样才能有足够的人力去照顾从茶叶种植到采茶的茶叶。

2.加工。

采摘后,必须将新鲜的叶子(当然此时是绿叶)放在空气中先枯萎。然后,红茶将按照两种方法之一进行加工:CTC方法(压碎、撕裂、卷曲)或传统方法。CTC法一般用于生产袋泡茶的低品质茶叶,使用机械加工。这种方法在使用中低品质茶叶生产更好的成品方面非常有效。传统的方法是用机器或手工写的。

手工处理用于高品质的茶。传统的方法会根据不同的茶叶采用不同的工艺,这种加工方式最终会产生许多鉴赏家追求的高品质散茶。然后,叶片在受控的温度和湿度下被氧化。这个过程也叫发酵,虽然没有发酵发生。氧化程度决定了茶叶的质量。

由于氧化始于揉捻阶段,两个阶段之间的时间也是茶叶质量的一个关键因素。然后叶片将被干燥以防止氧化过程。最后,叶片会根据大小分为不同的“等级”,这通常是通过使用筛子来完成的。

综上所述,红茶是一种优质茶,对其生产有严格的要求。但不可否认的是,红茶无论是加工还是生产都有严格的规定!

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