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熬夜和压力让你成为暴脾气,喝蒲公英茶让烦恼随风而去吧!

2021-08-28 08:52分类:茶叶种植 阅读:
 总有人问我为什么要把农耕学校建在北京,现在我可以说,也许就是为了这款蒲公英茶。

• 蒲公英叶枸杞茶

• 蒲公英根玫瑰茶

虽然NURTURELAND香草茶系列的第一款产品是来自旗溪生态农场的柠檬草姜茶,但是我最钟爱的却是农耕学校农场产出的蒲公英根茶。

蒲公英对我来说并不陌生,作为中药里面的广谱抗菌剂,我也经常推荐一些朋友使用。但是在我的认知里,蒲公英是苦涩的、难喝的中药。

开发蒲公英茶的起因是对蒲公英根特别感兴趣,虽然中医里面没有很详细的把蒲公英根单列出来,但是西方的香草资料里面,总是会提到蒲公英的根,通常会介绍烘焙后的蒲公英根会有咖啡的香气和味道,所以被当作代咖啡。想来味道是不错的,所以就有了试一试的冲动。

农耕学校刚好有80亩接近衰老的苹果园,已经长期处于野放状态,林间生长了成片成片的蒲公英,看似免费的资源,等制作起来才知道并没有那么容易。

多年野放状态的苹果园里丰富的有机质滋养着这些高能量的蒲公英。

挖蒲公英虽然不容易,却是蒲公英茶制作里面最容易的一环。

亲手去挖才知道,作为一种多年生草本,年份不同的蒲公英根是不一样的。

一年生的蒲公英根是白色的,没有什么用,两年生的蒲公英根是棕色的,也还没有很好的价值。

三年生以上的蒲公英才会长出褐色粗壮的根,不过年份越老,蒲公英的根扎得越深,也就越难挖。

最长的蒲公英根可达半米多长。所以这个采集蒲公英的任务,最后是由农耕学校最强壮的男生彦锋来承担的。

首先在我们的果园里挖掘3年以上的具有褐色粗壮根的蒲公英,接下来是繁重的择选和清洗工作。

因为蒲公英来自泥土和草丛,尤其多年生的蒲公英往往还带着之前的枯叶,所以择选和清洗的工作非常费力,挖2个小时的蒲公英,择选、清洗、切段的工作几乎要花上一整天的时间。

挖出来的蒲公英如果不及时择选、清洗和风干,能量就会损失掉,所以每天挖完后要及时进行择选、清洗、切段和风干等一系列处理,一个人一天忙碌十几个小时,最后得到的干燥的蒲公英根和叶,往往加起来也不过500g。

刚刚完成50度低温风干的蒲公英根和蒲公英叶。使用50度风干是为了减少营养损失。

正在炒制的蒲公英叶茶,为了防止温度过高,只能一小锅一小锅的用手翻炒。

炒制让蒲公英叶释放出奇特的类似海藻的气息,并呈现出有质感的光泽。那一抹紫色来自于根和叶的连接处。

低温风干的蒲公英根还要进一步经过高温烘焙,以平衡其寒性并释放出坚果般的香气。

最后用咖啡磨豆机将烘焙好的根研磨成颗粒状,让它们在冲泡过程中充分释放能量。

第一次制作出来的蒲公英根的味道,让我们都惊艳了一把,闻起来带有浓浓的坚果香味,喝起来也不苦,没有喝药的感觉,反倒有很愉悦的感受。没有想到蒲公英叶经过烘干炒制,也挺好喝的。渐渐搞清楚,作为中药的蒲公英难喝,是没有新鲜制作的结果。

• 蒲公英根玫瑰茶

蒲公英根在自然平衡饮食里面是非常重要的排肝毒的食物,现代人因为通常吃比较多垃圾食品,或者压力比较大、发脾气等都会在肝经积累很多毒素,日积月累就容易造成抑郁,甚至各种器质性病变。

蒲公英根可以有效排肝毒、舒缓情绪,加上玫瑰花有通肝经、补肝气的效果,所以蒲公英根玫瑰茶是一款很好的保肝养肝的茶。

• 蒲公英叶枸杞茶

蒲公英叶的功效和根有很大不同,首先蒲公英叶是一种天然的广谱抗菌剂,对于胃炎等各种炎症有一定治疗效果;其次蒲公英叶有清热的功能,尤其是清肝火,蒲公英叶茶的配伍,也是特别针对现代人熬夜的习惯,熬夜有两个害处,一个就是肝火大,第二是肝血虚,蒲公英叶清肝火,枸杞可以补肝血、养肝阴。

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