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如何划分崂山绿茶等级?

2021-08-31 08:48分类:茶叶种植 阅读:

  崂山绿茶已经获得了国家地理标志产品保护。2011年11月1日起,《地理标志产品崂山绿茶》国家标准开始实施,崂山绿茶从播种到运输销售都实施国家标准。根据这份国家标准的规定,崂山茶从感官指标上可以分为特级、一级 、二级 、三级共四个等级。

  崂山绿茶特级标准,要闻起来有豌豆香气,冲泡后的汤色要嫩绿明亮。

  崂山绿茶一级崂山绿茶,闻起来要有栗香,冲泡后的汤色要黄绿明亮,一级茶的口感又醇又厚,二级茶的口感略淡。

  崂山绿茶二级崂山绿茶,闻起来要有栗香,冲泡后的汤色要黄绿明亮,一级茶的口感又醇又厚,二级茶的口感略淡。

  崂山绿茶三级茶的香气要求纯正即可,汤色黄尚亮。

  崂山茶由于生长周期较长、温差较大,氨基酸、茶多酚,蛋白质等营养物质含量丰富,再加上崂山多有海雾,独特的小气候使得崂山茶叶片显得比较厚实,所以非常耐泡,好的崂山茶不苦不涩生津回甘。

  通过崂山绿茶样、南方茶样无机元素含量分析对比发现,崂山绿茶含有益矿物质极为丰富。崂山绿茶氨基酸含量明显高于南方同级茶样;氨基酸、茶多酚、水浸出物3项指标都高于江北其他同级茶;茶多酚与水浸出物比值在0.4~0.6之间,为绿茶品质最佳比例,能使茶汤清香甘醇,耐冲泡,主要卫生指标均优于国家标准。

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