茶叶养生网,让更多的人爱上喝茶!

安溪铁观音茶艺之待客之妙计

2020-12-28 14:52分类:茶叶资讯 阅读:

        安溪铁观音茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。

    安溪茶艺是一种示范性的表演,是要让品茶人了解乌龙茶,特别是名茶铁观音的沏茶技艺,铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。"水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上",是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念。     
纯:茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯,乃为茶道之本。   
雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程。   
礼:感恩于自然,敬重于茶家,诚待于茶客,为茶主之茶德。   
和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之"道"也!   
安溪铁观音茶艺之待客三十六计:   
1、备具候用:按正确顺序摆放好茶具。主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。   
2、恭请上坐:请客人依次坐下。   
3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛   
4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。   
5、孔雀开屏:向客人介绍冲泡的茶具。   
6、叶嘉酬宾:请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。   
7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。   
8、高山流水:即温杯洁具,把紫砂壶里的水倒入品茗杯中,动作舒缓起伏,保持水 流不断。   
9、观音入宫:把铁观音茶拨入紫砂壶内。   
10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。   
11、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。   
12、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯。   
13、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。   
14、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。   
15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。   
16、内外养身:将闻香杯中的茶汤浇淋在紫砂壶表,起到养壶的作用,同时可保持壶表的温度。   
17、游山玩水:用紫砂壶在茶船边沿旋转一圈后,移至茶巾上吸干壶底水。   
18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯。   
19、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀分到闻香杯至七分满。   
20、韩信点兵:将最后的铁观音茶的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。   
21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。   
22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。   
23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,然后放在茶托上。   
24、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序,最后一杯留给自己。   
25、空谷幽兰:示意客人用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻茶底香。   
26、三龙护鼎:示意客人用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。   
27、鉴赏汤色:请客人观赏茶汤的颜色及光泽。   
28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。   
29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。   
30、再品甘露:主要让客人细品茶汤滋味。   
31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。   
32、领略茶韵:边介绍边让客人体会观音茶的真韵。   
33、自斟漫饮:让客人体会亲自冲泡茶的乐趣。   
34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。   
35、游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏安溪铁观音"绿叶红镶边"的品质特征。   
36、尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别
郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
茶叶咨询加微信:15106698747

上一篇:安溪铁观音的迷人之香

下一篇:铁观音您了解多少

相关推荐


加我微信

    茶叶养生网
返回顶部