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引发茶叶变质的主要因素有什么?

2021-03-27 20:54分类:茶叶资讯 阅读:

       茶叶就像一般的食物,保存不当容易导致变质。不同的茶叶保存条件不同。有些茶叶的保鲜要求比较高,山东茶叶厂家的觉得茶叶变质不是由于以下两个主要因素造成的:

       ① 受湿茶的影响,产品通常都是烤得很干的,所以吸湿性很强。

       ② 根据农业单位的研究,指出茶叶中的某些成分能迅速吸收其他物质的气味,从而掩盖原有的茶香。比如,把茶和肥皂、药品等放在一起,或者放在新做的木箱里,或者放在新刷过漆的器具里。在短时间内,茶叶会吸入这些异物的气味,变得陌生和难以饮用。 

       直接光源会对茶叶造成严重危害。光调能加速茶叶中各种放热反应的发展,进而促进茶叶的霉变。因此,尽量不要把茶叶放在阳光能立即照射的地方,即使不是完全透明的容器,也要特别注意遮光。

山东茶叶厂家

       茶叶里的水越多,储存起来就越困难。一般来说,当茶叶含水量超过百分之五时,茶叶的品质会迅速恶化,促进茶叶中残留果糖酶的空气氧化,使茶叶霉变。因此,茶叶要存放在干燥浮躁的自然环境中,密闭性不是很好的器皿要特别注意自然环境的干燥。

       导致茶叶变质的空气因素。如果茶叶暴露于空气中,空气中所含的氧很容易与茶叶结合产生氧化反应物质。茶多酚的主要物质是茶儿茶素和维生素C。如果周围温度高、湿度大,更容易导致茶叶变质,使茶叶的色、香、味成分减少甚至不贮藏。

郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
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