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茶叶代理商为您讲解山东白茶的加工工艺

2021-03-28 09:40分类:茶叶资讯 阅读:

     白茶的种植一般在山区,这里环境优良、地势陡峭、气候温润,非常有利于白茶的生长。山东茶叶代理凭借着这种地理环境,白茶品质优良,深受茶人喜爱。

     白茶系列产品茶叶原料全部采自“白叶一号”。茶叶采摘要求分批多次早采、嫩采,勤采、净采,不漏采;要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。

     白茶近年来发展迅速,众多企业相继做起了自己的产品、包装、宣传等,共同努力打造高品位、优品质的白茶品牌已经成为白茶的主要产地之一,而且口味更加独特。 

     白茶加工工艺: 

     1.采摘:山东白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

     2.摊放:及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是提高山东白茶品质。二是便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。

     3.杀青:高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。

     4.理条:杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。

     5.烘干:初烘:烘干机温度100 ℃左右, 时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。

     6.保存:茶叶干茶含水分控制在百分之六以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

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