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茶人的秋天,喝了桂花茶才算完整!

2021-08-28 08:38分类:茶叶资讯 阅读:

每个人都有对季节独特的记忆,尤其是关于食物的记忆。

对于杯小茶来说,秋天是柿子、栗子、桂花的季节。享用应季的食物,是这个季节的特权,也是我们对时间最好的礼敬。

活在当下,享受现在,才是生活的最佳法则。

今天,杯小茶想给茶友们分享一下最近制作桂花茶的心得。

深秋,是桂花飘香的时节,爱茶的人,总想着把花香藏到茶里,让茶产生更多的芬芳。

绿茶,在春天采制,桂花,在秋天盛放。时间上遗憾错过,但却有幸完美契合,春与秋的味道,就此交织。

杯小茶采了一些新鲜桂花,把大约等量的桂花和绿茶放进一个干净无异味的罐子里,盖上盖子,静待茶叶吸收香气。

以花入茶不是什么新鲜事,从古代就有人这么做,大多是把茶和花层层铺叠,让茶吸收花香后将残花筛除,并加入新的花,反复几次,最后把花筛除并把茶叶焙干,使得花香得以留存。

现代工艺制作花茶,也大同小异,茉莉花茶、桂花茶等,大多会把花去除,也有特意留意下一些花瓣给茶增添美感的。

不过,最后经过焙干的茶,总觉得花香也有所变化。要想喝到新鲜的花香,还是得现制现喝才行。

于是,杯小茶就抱着这样实验的心态制作了这一罐桂花茶。

大概过了20小时,杯小茶把罐子打开,浓郁的桂花香伴着茶香飘了出来,应该可以喝了。

茶叶因为吸收了桂花的水分,已经变得潮湿发软,如果不晾干或烘干,是无法保存的,因此只能尽快喝掉。

喝之前,尽量把桂花挑出来,以免影响茶味。尤其是桂花的花柄,被热水浸泡之后有一股青臭味,保留一些花朵影响倒是不大。

冲泡开来,绿茶的味道清雅,伴着新鲜甜美的桂花香,与烘干的桂花茶香味大不同。喝起来也清甜清甜的,很滋润。

而且,本以为花香很快会消散,没想到泡到第五泡还香韵犹存。

这一个秋天的幸福,都泡在了这一杯桂花茶里了。这种短暂易逝的美好,令人动容。

有香味的鲜花,都可以这样简单制成花茶,前提是要选择本身无毒且没有喷洒农药的花。感兴趣的茶友,不妨动手试一试哦。

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