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生产炒制秋季日照绿茶的注意事项

2020-11-22 13:22分类:茶叶资讯 阅读:

    随着初秋的到来,似乎我们已经感受到了秋天的气息,早晚都伴随着秋风荡漾,很多的果实的变化很明显的体现出季节的变化,日照绿茶的变化也因此而变,那么对于秋季日照绿茶我们应该要如何生产和炒制呢?

    进入九月茶叶生长缓慢,茶梗和茶叶很容易木质化,水份含量减少,嫩度小,所以在杀青的时候,注意温度不要再像夏茶那么高,适当低一些,这样可以减轻黄片的数量,要不然,卖相很难看;把握的原则就是“嫩叶重杀,老叶轻杀”。

    秋季的日照绿茶的特点是:香气高,有一种特有的花香,是秋茶独有的。这时候的茶要比夏茶耐冲泡,因为气温低,生长的缓慢,内质雄厚。口感上也不再有苦涩味了,因为口涩味是从茶多酚来的,气温降低,茶多酚含量就降低了,氨基酸含量增高,鲜甜味增加了,所以,秋茶的品质是很好的。并且秋茶的价格也适中,非常耐储存,在常温下只要保存得当,到年底是没有问题的。

夏茶是一种清新爽口的感觉,而秋茶更多的是给人一种浓郁成熟的感觉,更多的是能品出真正的茶的味道,想了解更多关于日照绿茶的知识欢迎访问茶叶养生网。

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