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日照绿茶的制作工艺

2020-11-22 13:20分类:茶叶资讯 阅读:

    日照绿茶的制造技术十分复杂,包含采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉请求采摘有必要精密,巨细均匀共同,不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。采摘叶有必要用竹篓装盛,禁止用各种袋装,以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放,厚度不超越10公分,摊放时刻3到4小时,鲜叶开端透发香气即开端加工。

(日照绿茶)

    杀青则选用领先汽热杀青机,叶失水率约在35%到37%之间,也可用手艺杀青并完成后摊凉。揉捻,选用6CRM-35型揉捻机,每桶装3公斤摆布,轻揉不加压,时刻3至5分钟,揉时过长,压力过重,易呈现茶汁外溢,影响色泽和显毫。搓团提毫则选用手艺操作,凭制茶技工经验加以调理,边搓团边解块散热,搓制条形卷曲,茸毫暴露,枯燥达80%即可。终一道工序就是烘干,用941型箱式烘干机,边翻边颤动直至枯燥,烘至含水量6%。

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